Ecole d'ingénieurs de PURPAN

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La formation des fromagers et les autres actions collectives.

Anne-Caroline Renard, Auteur |

Dans Revue des Enil (N°272, Janvier 2005)

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Article

Respective effets of milk composition and the cheese making process on cheese compositional variability in components of nutritional interest

Alexandre Lucas, Auteur ; E. ROCK, Auteur ; J.F. CHAMBA, Auteur ; I. Verdier Metz, Auteur ; P. Brachet, Auteur ; J.B. Coulon, Auteur |

Dans Lait (le) (86-01, 2006)

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Graindorge : A Livarot la fromagerie renaît de ses cendres.

Rita Lemoine, Auteur |

Dans RLF (646, 2004)

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Dossier pâtes persillées : les bleus typés voient la vie en rose

E. Martel, Auteur |

Dans Linéaires (N°223, mars 2007)

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Négociations entre la Suisse et l'Union Européenne : Vers une reconnaissance mutuelle des AOC-IGP.

Marlène Delesse, Auteur |

Dans RLF (671, 2007)

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Article

Entremont Alliance : la réorganisation est en route

Rita Lemoine, Auteur |

Dans RLF (660, 2006)

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Article

Mid infrared spectrometry : a tool for the determination of chemical parameters in emmental cheeses produced during winter

R. KAROUI, Auteur ; A.M. MOUAZEN, Auteur ; E. Dufour, Auteur ; L. Pillonel, Auteur ; D. PICQUE, Auteur ; J.O. BOSSET, Auteur ; J. DE BAERDEMAEKER, Auteur |

Dans Lait (le) (86-01, 2006)

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Article

Spécial Magreb. Qualité : la clef du marché.

Francis Morel, Auteur |

Dans Process Alimentaire (septembre, 2006)

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Dossier le AOC en plein lifting, la gouvernance, [mode de gestion des AOC] : les scénarios de l'extrême.

Claudine Galbrun, Auteur |

Dans Réussir Vigne (N°114, décembre 2005)

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Article

Le pont -l'évêque (fiche fromage Linéaires)

Florent Vacheret, Auteur |

Dans Linéaires (N°251, octobre 2009)

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