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Documents disponibles dans la collection (51)
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Ouvrage
Alban Thomas, Auteur ; Arlène Alpha, Auteur ; Aleksandra Barczak, Auteur ; Nadine Zakhia-Rozis, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2024Cet ouvrage est représentatif de la recherche interdisciplinaire menée avec le soutien du programme GloFoodS sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale. Il explore des questions telles que la gouvernance des systèmes alimentaires,[...]
Ouvrage
Infrastructures de transport créatives : mieux les intégrer aux écosystèmes, paysages et territoires
Les infrastructures, de transport ou d'énergie, sont au cœur de nouveaux enjeux liés au changement climatique. Le postulat d'infrastructures créatives est qu'elles ont été trop souvent réduites à leur fonctionnalité immédiate alors que les grand[...]
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L'antibiorésistance désigne le fait que certaines bactéries se modifient de telles façons que les traitements antibiotiques deviennent inopérants. Reconnue comme un enjeu de santé publique majeur à l'échelle planétaire, le phénomène fait l'objet[...]
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Le souci de la protection de l’environnement et de la qualité des aliments ainsi que la nécessité de régulariser les rendements demandent de reconsidérer les potentialités physiologiques des plantes. Par exemple, l’apport massif et ponctuel d’en[...]
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Jean Boiffin, Auteur ; Thierry Doré, Auteur ; François Kockmann, Auteur ; François Papy, Auteur ; Philippe Prévost, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2022Comment l'agronomie que nous connaissons aujourd'hui a-t-elle été fabriquée ? Quels sont les acteurs de sa genèse et de ses transformations progressives depuis la seconde guerre mondiale ? Cet ouvrage décrit comment l'agronomie s'est façonnée en[...]
Ouvrage
Occupant une place primordiale dans notre alimentation, les productions fruitières de climats tempérés sont issues de cultures très diversifiées et souvent inféodées à des régions aux conditions climatiques particulières. Quels effets le changem[...]
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Florence Jacquet, Auteur ; Marie-Hélène Jeuffroy, Auteur ; Julia Jouan, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2022L'usage des pesticides est une préoccupation sociétale majeure en raison de leurs impacts négatifs sur l'environnement et la santé. L'objectif de cet ouvrage est d'expliquer les bases d'une nouvelle stratégie de protection des cultures. Quelles [...]
Ouvrage
Le paysage désigne « une partie de territoire telle que perçue par les populations, dont le caractère résulte de l’action de facteurs naturels ou humains et de leurs interrelations dynamiques ». Plus politique que scientifique, cette définition [...]
Ouvrage
Joël Abécassis, Coordinateur ; Jack Massé, Coordinateur ; Abdelkamel Allaoua, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2021La France est le 2e producteur européen de blé dur, derrière l'Italie, et elle se classe au 2e rang mondial pour les rendements. Cet ouvrage présente une synthèse unique sur le blé dur, en s'appuyant sur les résultats de nombreux études récentes[...]
Ouvrage
Cet ouvrage explique pourquoi l'alerte à la population est un processus long, qui interfère avec la rapidité et la soudaineté des inondations du type crues rapides. Fruit de diverses expérimentations et retours d'expérience, il cible les évoluti[...]
Ouvrage
S'appuyant sur une littérature abondante, Benoit Daviron nous présente une synthèse au-delà des frontières disciplinaires, dans laquelle se dessine une histoire longue, économique et politique, de la biomasse. S'il vise prioritairement enseignan[...]
Ouvrage
Delphine Leenhardt, Auteur ; Marc Voltz, Auteur ; Olivier Barreteau, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2020L'eau est un enjeu majeur dans de nombreuses régions du monde du fait de besoins en forte croissance, mais aussi de la rareté et de la dégradation des ressources disponibles. L'agriculture étant le premier usager de la ressource en eau, la durab[...]
Ouvrage
Agnes Van den Pol-Van Dasselaar, Coordinateur ; Leanne Bastiaansen-Aantjes ; Fergus Bogue ; Michael O'Donovan ; Christian Huyghe | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2020Couvrant 40% de la superficie agricole européenne, les prairies sont d'une importance vitale tant pour l'agriculture que pour la société. Ces prairies remplissent de multiples fonctions, y compris la fourniture locale de fourrage pour l'élevage [...]
Ouvrage
Jakob Zinsstag, Coordinateur ; Esther Schelling, Coordinateur ; David Waltner-Toews, Coordinateur ; [et al.] | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2020D’éminents épidémiologistes internationaux retracent ici les origines du concept One health qui promeut une approche intégrée, systémique et unifiée de la santé humaine, animale et environnementale. Ouvrage de référence unique pour la santé mond[...]
Ouvrage
Carole Bedos, Coordinateur ; Sophie Genermont, Coordinateur ; Jean-François Castell, Coordinateur ; Pierre Cellier, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2019L'agriculture, via la conduite des cultures et de l'élevage, est source de polluants atmosphériques : ammoniac, produits phytopharmaceutiques, oxydes d'azote, composés organiques volatils biogéniques, particules primaires et secondaires... Elle [...]
Ouvrage
Le fonctionnement de notre biosphère dépend largement des interactions herbivores-plantes. C’est cette relation essentielle qui est décrite dans cet ouvrage. La diversité du monde végétal, celle des phytophages stricts et occasionnels, ainsi que[...]
Ouvrage
Philippe de Reffye, Coordinateur ; Marc Jaeger, Coordinateur ; Daniel Barthélémy, Coordinateur ; François Houllier, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2018Comment modéliser la production végétale en utilisant les concepts de l’architecture des plantes ? Rédigé par des botanistes, des agronomes, des mathématiciens et des informaticiens, fruit de quarante années de recherches, cet ouvrage décrit les[...]
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Trop longtemps dépendante des seuls herbicides, l’agriculture doit évoluer vers une gestion des plantes adventices, ou « mauvaises herbes », s’appuyant sur un ensemble de pratiques culturales et de régulations écologiques, avec l’objectif de lim[...]
Ouvrage
Pourquoi cet ouvrage où sont réunies l'aventure de la génétique et celle de l'amélioration des plantes ? Les découvertes de la sexualité, des lois de Mendel, des modalités de la fécondation et de la formation des gamètes, les notions de gène, de[...]
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Guy Faure, Auteur ; Yuna Chiffoleau, Auteur ; Frédéric Goulet, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2018L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable. L’ouvrage appréhende l’innovation dans l’agriculture et l’alimentation au regard des grands défis contemporains, en interrogeant [...]
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Jean-François Briat, Coordinateur ; Dominique Job, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2017Cet ouvrage présente et discute les avancées récentes dans les connaissances des sols et des interactions entre plantes et organismes s’y établissant. Ces avancées scientifiques ouvrent de nouvelles voies pour orienter les interactions plantes-m[...]
Ouvrage
Gilles Allaire, Coordinateur ; Benoît Daviron, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2017Après des décennies d'excédents, de baisse du prix des produits agricoles de base, la question de la valeur de la terre et de l'agriculture est de retour. La question de la santé et celle des droits humains prennent une place élargie tant dans l[...]
Ouvrage
Cet ouvrage pédagogique est destiné aux professionnels, chercheurs, enseignants, étudiants de niveau master ou doctorat, qui souhaitent se former à l'anatomie des bois. De nombreuses illustrations complètent la description précise des structures[...]
Ouvrage
Synthèse précise sur l’amélioration des plantes, l’ouvrage en montre les apports, notamment pour satisfaire les besoins alimentaires de l'homme. Il fait le point sur les enjeux socio-économiques de l'amélioration des plantes, sur les outils et l[...]
Ouvrage
Harold Levrel, Coordinateur ; Nathalie Frascaria-Lacoste, Coordinateur ; Gilles Hay, Coordinateur ; [et al.] | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2015Les mesures compensatoires sont devenues ces dernières années un outil de gestion majeure dans la conservation de la biodiversité. Elles sont de plus en plus utilisées dans les nouvelles réglementations environnementales. Ce concept de compensat[...]
Ouvrage
L'ingénierie écologique peut-elle être définie comme une action par et/ou pour le vivant ? Peut-elle se prévaloir d'une discipline scientifique qui lui serait propre ? Rendant compte des échanges entre les spécialistes du domaine et synthétisant[...]
Ouvrage
Geneviève Arzul, Coordinateur ; Françoise Quiniou, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2014Bien que liés à deux mondes différents, le plancton vivant en milieu marin et les pesticides utilisés en milieu terrestre peuvent se rencontrer en eaux côtières. En effet, même à dilutions élevées les produits de traitement appliqués et leurs ré[...]
Ouvrage
Marie Saint-Dizier, Coordinateur ; Sylvie Chastant-Maillard, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2014Ce livre compile les synthèses de spécialistes de la reproduction chez l'animal et l'homme. Il aborde de façon claire et détaillée les mécanismes des organes reproducteurs ainsi que les étapes de la conception à la naissance. Cet ouvrage fait un[...]
Ouvrage
Les grandes agglomérations font face à des objectifs environnementaux de taille et parfois contradictoires : imposer la densification pour lutter contre l'étalement urbain, maintenir la biodiversité, anticiper et limiter le changement climatique[...]
Ouvrage
Mieux connaître et comprendre, remobiliser et planifier, en un mot, cultiver la biodiversité pour intensifier durablement la production et assurer la sécurité alimentaire mondiale remet les agricultures des pays du Sud au coeur des réflexions su[...]
Ouvrage
Une véritable course contre la montre est engagée : celle du développement durable face à la montée des changements environnementaux planétaires. Le climat actuel est sans doute le plus chaud qu’ait connu la Terre depuis 10 000 ans, avec une con[...]
Ouvrage
Denis Baize, Coordinateur ; Odile Duval, Coordinateur ; Guy Richard, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2013Synthèse pédagogique sur les structures des sols et leur rôle majeur dans les fonctionnements hydrique, physique et biologique des sols.
Ouvrage
Anthony Fardet, Coordinateur ; Isabelle Souchon, Coordinateur ; Didier Dupont, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2013Cet ouvrage fait le point des connaissances sur l’influence des caractéristiques physiques et/ou physico-chimiques de la matrice alimentaire sur le devenir digestif, métabolique et les effets santés des nutriments en considérant à la fois les ma[...]
Ouvrage
Cet ouvrage présente les découvertes fondamentales les plus récentes sur les mycorhizes et leurs applications pratiques en agronomie, horticulture, sylviculture et conservation des espaces naturels. La symbiose mycorhizienne est traitée de façon[...]
Ouvrage
Que savons nous au fait de la fièvre West Nile ? Si ce n’est qu’il s’agit d’une maladie transmise par des moustiques devenue un vrai problème de santé publique aux Etats-Unis et sur le continent américain depuis son apparition à New York en 1999[...]
Ouvrage
Emilie Coudel, Auteur ; Hubert Devautour, Auteur ; Christophe-Toussaint Soulard, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2012Quel type de développement durable les sociétés veulent-elles ? Comment choisir les innovations qui leur permettront d'y parvenir ? Quels rôles peuvent jouer la recherche et les politiques publiques pour favoriser l'émergence de ces innovations [...]
Ouvrage
Première synthèse nationale sur le sol, composante essentielle de notre environnement, cet ouvrage présente l'ensemble des connaissances sur les principales ressources en sols de France métropolitaine. Les données reprennent l'essentiel des trav[...]
Ouvrage
Jack Farineau, Auteur ; Jean-François Morot-Gaudry, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2011Cet ouvrage présente la photosynthèse, phénomène complexe qui implique des mécanismes à la fois physiques et biochimiques. Après une partie introductive (historique et généralités), le livre présente les deux grandes phases du processus : la pha[...]
Ouvrage
Comment est répartie géographiquement l'action du vent ? Quelles en sont les conséquences ? Cet ouvrage explique les mécanismes qui régissent les vents à la surface de la Terre. Il expose les actions du vent sur les océans, les littoraux par l'i[...]
Ouvrage
L'hétérosis est l’augmentation de vigueur observée au niveau de la descendance du croisement entre deux individus. C’est un phénomène universel dans le monde végétal et animal, traduisant un avantage de l’état hétérozygote. Après une discussion [...]
Ouvrage
Introductions d'espèces dans les milieux aquatiques : faut-il avoir peur des invasions biologiques ?
Jean-Nicolas Beisel, Auteur ; Christian Lévêque, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2010Les introductions d'espèces, au coeur de l'actualité écologique, sont souvent perçues soit comme une menace, soit comme un phénomène inéluctable auquel il convient de s'adapter. Doit-on réellement craindre les invasions biologiques ? Principalem[...]
Ouvrage
Jacques Barnouin, Coordinateur ; Ivan Sache, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2010Les maladies émergentes, causes de crises sanitaires potentiellement dévastatrices, représentent un enjeu majeur pour la santé végétale, animale et humaine. Difficiles à anticiper en raison de leur caractère nouveau et imprévisible, elles suscit[...]
Ouvrage
Dominique Bauchart, Auteur ; Brigitte Picard, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2010Quelles technologies influencent les qualités sanitaires, toxico-nutritionnelles et organoleptiques des viandes ? Comment prévenir les risques d’oxydation et le développement bactérien ? Quels sont les facteurs réels de risque de cancer ? Quels [...]
Ouvrage
Bernard Jalabert, Coordinateur ; Alexis Fostier, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2010Lointaine cousine de notre truite sauvage européenne, la truite arc-en-ciel est le principal poisson élevé en France et appartient à l'espèce la plus étudiée par les biologistes. Ce livre constitue une synthèse inédite des connaissances sur la b[...]
Ouvrage
Franck Samouelian, Auteur ; Valérie Gaudin, Auteur ; Martine Boccara, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2009Cet ouvrage propose un panorama de la génétique moléculaire végétale et des évolutions dans ce domaine. Il présente une description des génomes végétaux et aborde les aspects les plus récents de la régulation de leur expression. Les méthodologie[...]
Ouvrage
Robert Barbault, Coordinateur ; Martine Atramentowicz, Coordinateur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2009Comment prévenir les invasions biologiques ? Comment évaluer le risque qu'elles représentent ? Que peut-on faire pour lutter contre les invasions en cours ? Des questions appréhendées ici selon des approches biologiques, sociologiques et économiques.
Ouvrage
Cet ouvrage analyse les fondements juridiques, économiques et sociologiques de la multifonctionnalité agricole. Après avoir resitué celle-ci dans une perspective historique, les auteurs s'interrogent sur le débat international et les transformat[...]
Ouvrage
En Afrique de l'Ouest et du Centre, les exploitations sont confrontées à des changements importants : accès aux ressources naturelles, intégration aux marchés, concurrence liée à la mondialisation, adaptation aux besoins des urbains... Dans cet [...]
Ouvrage
Thierry Doré, Auteur ; Marianne Le Bail, Auteur ; Philippe Martin, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2006L'agronomie a évolué au cours des trente dernières années, en élargissant ses échelles d'approche, en modernisant ses outils de travail et en renouvelant ses objets d'étude. S'appuyant sur une abondante bibliographie, l'ouvrage s'attache à montr[...]
Ouvrage
Jack Farineau, Auteur ; Jean-François Morot-Gaudry, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2006Cet ouvrage présente la photosynthèse, phénomène complexe qui implique des mécanismes à la fois physiques et biochimiques : la phase lumineuse (mécanismes de capture et de transformation de l'énergie lumineuse en énergie électronique et chimique[...]
Ouvrage
André Gallais, Auteur ; Agnès Ricroch, Auteur | Versailles : Quae | Synthèses, ISSN 1777-4624 | 2006Qu'est-ce que la transgénèse, que peut-elle apporter ? Quels sont les risques éventuels pour la santé et pour l'environnement, comment sont-ils ou peuvent-ils être gérés ? Les raisons du refus des plantes transgéniques sont-elles de nature scien[...]
