Mon compte
Détail d'une collection
Pratiques vitivinicoles
Editeur :
ISSN :
pas d'ISSN
Sous-collections rattachées :
|
Documents disponibles dans la collection (4)
Affiner la recherche
Ouvrage
Alain Carbonneau, Auteur ; Alain Deloire, Auteur ; Benoît Jaillard, Auteur ; [et al.] | Malakoff : Dunod | Pratiques vitivinicoles | 2015Ce traité propose une étude détaillée de létat des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis lenvironnement des cultures jusquau métabolisme du grain de raisin. Louvrage, pédagogique et richement illustré, rassemble théorie et pratiq[...]Ouvrage
Emmanuelle Rouzet, Auteur ; Gérard Seguin, Auteur | Malakoff : Dunod | Pratiques vitivinicoles | 2012Dans un contexte de commercialisation de plus en plus difficile, il est devenu incontournable pour les professionnels du vin davoir recours au marketing et aux techniques de vente spécifiques à la filière. Cet ouvrage méthodologique très pratiq[...]Ouvrage
Pascal Ribéreau-Gayon, Auteur ; Denis Dubourdieu, Auteur ; Bernard Donèche, Auteur | Malakoff : Dunod | Pratiques vitivinicoles | 2012L'ouvrage aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin : - microbiologie du vin : métabolisme et condition du développement des micro-organismes d'intérêt oenologiqu[...]Ouvrage
Pascal Ribéreau-Gayon, Auteur ; Yves Glories, Auteur ; Alain Maujean, Auteur | Malakoff : Dunod | Pratiques vitivinicoles | 2012L'ouvrage est une référence dans le domaine des sciences et techniques du vin. Il aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin. Cette nouvelle édition apporte de nomb[...]