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Le café est une boisson qui a fait l'objet de beaucoup de fascination ou cours des siècles. Il est consommé par 90 % des Français au quotidien. Pourtant nombre de consommateurs éprouvent un sentiment de culpabilité car bon nombre d'idées reçues [...]
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Aujourd'hui, la culture de l'huile de palme dite "RSPO" répond aux critères du développement durable et du respect des hommes et de l'environnement. L'huile de palme est un sujet polémique, souvent abordé par des personnes mal documentées, qui r[...]
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Tilman B. Drüeke, Auteur ; Bernard Moinier, Auteur | Les Ulis : EDP Sciences | Alimentation et santé | 2016Le sel (chlorure de sodium) compte de nombreuses applications car il s'agit d'une substance minérale indispensable aux êtres vivants. En raison de la place qu’il occupe dans leur alimentation, ni l’homme ni les animaux ne peuvent s’en passer. En[...]
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Le chocolat est un plaisir gourmand : 99 % des français aiment le chocolat, 35 % en mangent tous les jours et 83 % au moins une fois par semaine. Pourtant nombreux sont ceux qui ne voient encore en lui qu'une gourmandise souvent consommée avec u[...]
