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Les coopératives agricoles sont des entreprises créées par des agriculteurs, qui leur appartiennent collectivement et qu’ils gouvernent eux-mêmes sur des bases démocratiques. Elles permettent de valoriser la production de leurs adhérents et occu[...]
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Sophie Prache, Directeur de publication ; Véronique Santé-Lhoutellier, Directeur de publication ; Catherine Donnars, Directeur de publication | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2021Depuis une dizaine d’années, de nombreuses études questionnent notre consommation d’aliments d’origine animale. Les impacts de l’élevage sur l’environnement, les effets sur la santé humaine d’une consommation excessive de viande rouge et de char[...]
Ouvrage
Sylvain Pellerin, Directeur de publication ; Laure Bamière, Directeur de publication ; Isabelle Savini, Directeur de publication ; Olivier Réchauchère, Directeur de publication | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2021La 4e de couverture indique : "L’initiative « 4 pour 1 000 : les sols pour la sécurité alimentaire et le climat » propose d’augmenter chaque année d’un quatre millième le stock de carbone présent dans tous les sols du monde. À la demande de l’Ad[...]
Ouvrage
Thierry Caquet, Directeur de publication ; Chantal Gascuel, Directeur de publication ; Michèle Tixier-Boichard, Directeur de publication | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2020Face aux défis du changement climatique, de la sécurité alimentaire et de l'épuisement des ressources, l'agroécologie propose plusieurs leviers pour assurer la production agricole tout en préservant l'environnement. Quatre-vingt chercheurs dress[...]
Ouvrage
Alice Roux, Coordinateur ; Antoine Colin, Coordinateur ; Jean-François Dhôte, Coordinateur ; Bertrand Schmitt, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2020Deux visions du rôle du secteur forestier dans la lutte contre le changement climatique semblent aujourd'hui s'opposer : l'une promeut l'accumulation de biomasse en forêt pour optimiser le stockage de carbone dans les écosystèmes forestiers ; l'[...]
Ouvrage
Cécile Détang-Dessendre, Auteur ; Hervé Guyomard, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2020L'agriculture européenne fait face à des défis de grande ampleur au triple titre de l'économie, de l'environnement et du social. Elle doit impérativement et urgemment évoluer. La politique agricole commune (PAC) doit être mise au service de cett[...]
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Sami Bouarfa, Auteur ; François Brelle, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2020L'agriculture irriguée produit plus de 40% de l'alimentation mondiale sur moins de 20 % des terres cultivées. L'irrigation, qui consiste à agir sur le cycle naturel de l'eau pour conduire et sécuriser les cultures dans des contextes géographique[...]
Ouvrage
Christian Mougin, Auteur ; Francis Douay, Auteur ; Marine Canavese, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2020Depuis quelques années, on assiste à un véritable paradoxe : le jardinage collectif urbain se développe en lien avec le « manger sain » alors que les potentialités agronomiques et physico-chimiques des sols urbains ou périurbains sont encore lar[...]
Ouvrage
Marco Barzman, Coordinateur ; Mélanie Gerphagnon, Coordinateur ; Olivier Mora, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2020Plateformes, réseaux sociaux, ressources en ligne, simulations, apprentissage à distance, données d'apprentissage, données massives, intelligence artificielle... la transition numérique bouleverse l'enseignement supérieur et la recherche publics[...]
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À quoi sert la concertation ? Mérite-t-elle le temps, l'énergie et les budgets qui y sont consacrés ? Que peut-on, ou ne peut-on pas en attendre ? A l'inverse, à quoi s'expose-t-on faute de concertation ? Que vaut la concertation en matière d'am[...]
Ouvrage
Bertrand Dumont, Coordinateur ; Pierre Dupraz, Coordinateur ; Catherine Donnars, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2019Depuis dix ans, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement. La FAO notamment alerte sur les conséquences de la croissance mondiale de la consommation en viandes et lait. Cet ouvrage analyse si[...]
Ouvrage
Isabelle Savini, Coordinateur ; Didier Andrivon, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2019Le cuivre est utilisé pour contrôler diverses maladies fongiques ou bactériennes, notamment par l’agriculture biologique qui ne peut recourir aux fongicides de synthèse. Or, en raison d’effets environnementaux négatifs, cet usage du cuivre est s[...]
Ouvrage
À partir d’une enquête qui concerne les recherches sur les cellules souches embryonnaires humaines, mais aussi les biotechnologies en France, ce livre répond à ces interrogations. La première partie s’intéresse au développement de ce nouveau cha[...]
Ouvrage
Maylis Desrousseaux, Coordinateur ; Béatrice Béchet, Coordinateur ; Yves Le Bissonnais, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2019L’artificialisation des sols désigne la diminution globale de la part des sols affectés aux activités agricoles et forestières ou aux espaces naturels. Elle correspond à l’espace des villes, des transports, des activités économiques. Elle est de[...]
Ouvrage
Les animaux peuvent-ils éprouver des émotions ? Ont-ils une histoire de vie ? L'Inra s'est saisi de ces questions en réalisant une expertise scientifique collective sur la conscience animale. Cette étude multidisciplinaire analysant un vaste cor[...]
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Gilles Pinay, Auteur ; Chantal Gascuel, Auteur ; Alain Ménesguen, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2018L’eutrophisation touche de nombreux lacs, réservoirs, rivières et zones côtières, en France et dans le monde. Elle génère des perturbations majeures pour les écosystèmes aquatiques et a des impacts sur les biens et les services associés, sur la [...]
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Sylvain Chauvaud, Auteur ; Laurent Chauvaud, Auteur ; Aurélie Jolivet, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2018La question de l’impact des sons anthropiques sur la faune marine se révèle un enjeu écologique et économique majeur pour les années à venir. Cet ouvrage présente les fondamentaux de l’acoustique sous-marine ainsi que les effets des sons sur la [...]
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Les politiques publiques en France et en Europe imposent aux décideurs d’envisager une gestion intégrée des milieux et des territoires qui conjugue plusieurs bénéfices. Cet ouvrage apporte des solutions innovantes de génie végétal pour concilier[...]
Ouvrage
Gilles Charmet, Auteur ; Joël Abécassis, Auteur ; Sylvie Bonny, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2017La filière céréales doit produire des aliments sains, de bonne qualité nutritionnelle, abordables pour tous et suffisamment rentables pour ses acteurs, tout en étant respectueux des cultures et de l’environnement. Cet ouvrage explore trois grand[...]
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Bernard Schmitt, Coordinateur ; Chantal Le Mouël, Coordinateur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2017Les besoins en produits agricoles de l'Afrique du Nord et du Moyen-Orient sont aujourd'hui couverts à 40 % par des importations, alors qu'au début des années 1960, seuls 10 % de ces besoins provenaient d'importations. Croissance démographique et[...]
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Serge Morand, Coordinateur ; Muriel Figuié, Coordinateur ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2016SRAS, grippes aviaires, virus Ébola, Mers-Cov... Depuis quelques dizaines d’années, les maladies infectieuses font l’objet d’une attention croissante de la part des scientifiques, des gestionnaires de risques, des médias et du public. Comment ex[...]
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Sabine Houot, Auteur ; Marie-Noëlle Pons, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2016Cet ouvrage présente un panorama des ressources et de l’usage des Mafor (matières fertilisantes d’origine résiduaire) en contexte français, et donne des clefs pour instruire la question de leur substitution aux engrais minéraux. Il fait le point[...]
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Hélène Jarousseau, Auteur ; Sabine Houot, Auteur ; J.M. Paillat, Auteur ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2016Le recyclage des produits résiduaires organiques participe au développement durable des territoires. Il contribue à l'amélioration de la fertilité des sols, notamment via les apports en matière organique, et à une économie circulaire des nutrime[...]
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Sylvain Pellerin ; Laure Bamière ; Lénaïc Pardon | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2015Les changements climatiques et plus particulièrement les émissions de gaz a effet de serre sont un enjeu majeur pour l'avenir. La part du gaz d'origine agricole est d'environ 20 %. Sachant cela, 22 experts scientifiques ont réfléchi et proposent[...]
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La filière équine française en croissance régulière depuis une trentaine d’années se trouve actuellement fragilisée par la concurrence internationale, l’évolution de la réglementation et la diminution des soutiens de l’État. Face à ce constat, l[...]
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Jean-Louis Peyraud, Coordinateur ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2014Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'experts scientifiques sur la question de "la contribution de l'élevage à la pression azotée sur les territoires". Dans le contexte d'une augmentation de l'élevage, dans le monde, la question de la p[...]
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Michel Beckert, Auteur ; Yves Dessaux, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2014Depuis 2009 des variétés de tournesol et de colza, dites "tolérantes aux herbicides" (TH), font leur apparition en France. Destinées à faciliter le désherbage, ces variétés résistent à un herbicide donné : cette propriété permet a priori d'appli[...]
Ouvrage
L'ouvrage présente les résultats du programme de recherche Action publique, Agriculture et Biodiversité (Diva) qui a pour but de mieux comprendre les interactions entre les politiques publiques et la biodiversité sur les territoires agricoles. S[...]
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Philippe Chemineau, Directeur de publication | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2013La présence de nitrate en excès dans les eaux de surface et les nappes phréatiques, due à une fertilisation azotée trop importante et à la production naturelle de nitrate par minéralisation des matières organiques du sol, constitue un double enj[...]
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Philippe Chemineau, Auteur ; Pierre Le Neindre, Auteur ; Claire Sabbagh, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2013Quels sont les mécanismes physiologiques à l’origine de la douleur ? Tous les animaux sont-ils susceptibles de ressentir la douleur ? Avec quels outils évaluer les douleurs chez les animaux d’élevage, sur quels critères ? Quelles solutions pour [...]
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Dans cet ouvrage, l'auteur nous démontre que la combinaison et l'amplification de fonctionnalités écologiques peuvent créer des synergies productives tout en réduisant les atteintes à l'environnement. Michel Griffon définit une nouvelle orientat[...]
Ouvrage
Claire Sabbagh, Directeur de publication ; [et al.] | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2012Que sait-on aujourd'hui des impacts, positifs et négatifs, de l'agriculture sur la biodiversité ? Quels services la biodiversité peut-elle apporter à l'agriculture, et à quelle hauteur de performance ? Comment favoriser au champ les synergies en[...]
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Annik Schnitzler, Auteur ; Jean-Claude Génot, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2012L’idée de déshérence des espaces ruraux n’est guère acceptée par la société occidentale, peu encline à apprécier l’évolution spontanée de la nature. Il est vrai que l’abandon des terres est doté d’une charge émotionnelle fortement négative, asso[...]
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Depuis la signature de l'Accord sur les aspects de droit de propriété intellectuelle touchant au commerce (ADPIC), les membres de I'OMC doivent protéger les indications géographiques qui identifient un produit dont la qualité, la réputation ou t[...]
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Michel Girin, Auteur ; Emina Mamaca, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2011Le golfe du Mexique vient de vivre ce qui est peut-être la pire marée noire de tous les temps, sans donner l'impression d'une organisation et de moyens irréprochables. Après "Les pollutions chimiques accidentelles du transport maritime", les aut[...]
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Sylvie Berthier, Auteur ; Valérie Pean, Auteur | Versailles : Quae | Matière à débattre et décider | 2011Les OGM, un impossible débat ? La Société des agriculteurs de France, l'association Débats et échanges sur les biotechnologies en agriculture (DEBA) et la Mission Agrobiosciences ont relevé le défi en organisant un dialogue entre plusieurs contr[...]
