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Ouvrage
La loi du 2 août 1918 « portant organisation de l’enseignement agricole public » marque une étape importante dans la longue histoire de cet ordre d’enseignement : elle en a constitué la « charte » jusqu’en 1960. Pourtant, les ambitions du législ[...]
Ouvrage
Karine Daniel, Coordinateur ; Nicolas Courtade, Coordinateur ; Karine Daniel ; Nicolas Courtade | Dijon : Educagri | Références | 2019Applications, bases de données, équipements connectés... : l'agriculture s'inscrit sans conteste dans le mouvement de numérisation du monde. Au-delà des enjeux technologiques majeurs, ce phénomène a, pour les agriculteurs, l'exploitation, pour l[...]
Ouvrage
Denise Van Dam, Coordinateur ; Séverine Lagneaux, Coordinateur ; Jean Nizet, Coordinateur | Dijon : Educagri | Références | 2017Un nombre important de recherches se développent depuis plusieurs années sur la question de la transition des systèmes agroalimentaires des pays d'Europe occidentale vers une plus grande durabilité sociale et écologique. Ce livre s'interroge sur[...]
Ouvrage
L'organisation des signes officiels de la qualité et de l'origine des produits ainsi que la règlementation de l'agriculture biologique ont continué à évoluer ces dernières années et de nouvelles études ont été réalisées sur la qualité des produi[...]
Ouvrage
A l’heure où est engagée une vaste réflexion sur le « produire autrement » visant le renouvellement des modes de production en agriculture et l’adaptation des modalités de leur accompagnement public, les auteurs abordent la production de biens p[...]
Ouvrage
La biodiversité cultivée, dont les semences font partie, n’échappe pas à la menace d’accaparement par des intérêts privés. Dans ce contexte, sont apparus en France depuis une dizaine d’années des projets de gestion collective de la biodiversité [...]
Ouvrage
Cet ouvrage constitue un véritable guide pour celles et ceux qui souhaitent concrétiser leur projet de ferme pédagogique, structure qui devient aujourd'hui l'un des principaux outils de communication de l'agriculture. Ce livre accompagne le port[...]
Ouvrage
Comment convertir son exploitation laitière en bio ? Actualisé, ce guide amène les nouveaux éléments concernant la filière lait biologique, son économie en évolution, ses producteurs toujours soucieux de répondre aux attentes des consommateurs m[...]
Ouvrage
L'organisation des signes officiels de la qualité et de l'origine ainsi que la réglementation de l'agriculture biologique ont beaucoup évolué ces dernières années. Par ailleurs, des études de plus en plus nombreuses ont été réalisées sur la qua[...]
Ouvrage
Ce livre présente les caractéristiques de la conversion d'une exploitation en polyculture, élevage bovins lait à la production de lait biologique. Après un rappel de l'histoire et des grands principes de ce mode de production alternatif et une p[...]
Ouvrage
À l'heure de l'intercommunalité et de l'émergence de la notion de pays, cet ouvrage montre en partant de l'exemple d'une race bovine locale, la Bazadaise, au coeur de l'identité d'une petite région française, comment sa valorisation permet de fé[...]
