Mon compte
Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (58)
Affiner la recherche
Article
faut-il préférer, aux grandes surfaces, les enseignes spécialisées, plus chères mais a priori plus proche des valeurs du bio ? Provenance des produits, relations avec les agriculteurs... Les termes du débatsArticle
Nina Schretr, Auteur |Depuis un an, les autorités sanitaires ont renforcé leurs mises en garde contre le fromage au lait cru, le déconseillant aux jeunes enfants. Études à l'appui, la filière fromagère dénonce une forme d'hygiénisme.
Article
Bérengère Bosi, Auteur |Alors que de nouvelles offres émergent sur le marché, la filière tomate a voulu savoir comment sont perçus les produits qu'elle propose aux consommateurs, et s'ils répondent à leurs attentes. Une enquête a été menée sur la perception des démarch[...]
Article
Anne-Lise Jacquot, Auteur ; [et al.], Auteur |Les filières caprines du Grand Ouest sont des filières dynamiques, en demande constante de lait. Mais les systèmes caprins ont un faible taux d'autonomie alimentaire qui les rend sensibles à la volatilité des prix des matières premières et à tou[...]Article
Pauline Doligez, Auteur ; [et al.], Auteur |La conduite du pâturage et l'évolution du statut parasitaire des chevaux ont été étudiées par le programme "équi-pâture" qui apporte des éléments de réponse et des pistes pour mieux valoriser l'herbe dans l'alimentation des chevaux et pratiquer [...]
Article
Julie Devallée, Auteur |Quel est l'intérêt pour les enseignes d'internaliser et de structurer la vente d'espaces publicitaires ? Enquête.
Article
Guy Dubon, Auteur |L'eau s'avère indispensable au développement et à la sécurisation des productions fruitières et légumières. Mais sa disponibilité et son usage débordent largement du cadre de l'exploitation et même de celui de l'agriculture.
Ouvrage
Quels sont les objectifs de Daesh ? Quelles sont les responsabilités des États occidentaux ? Comment en sommes-nous arrivés là ? Joby Warrick est certainement le reporter le mieux informé sur le califat. À partir de sources inédites au Moyen-Ori[...]
Article
Bilan d'une enquête réalisée pour la 8e fois depuis 1990 auprès d'un échantillon de consommateurs : la comparaison des résultats avec les résultats antérieurs porte sur la connaissance des variétés, la qualité gustative et les modalités de conso[...]
Article
Anne Benetos, Auteur ; Mickael Correia, Auteur ; Hélène Bustos, Auteur |Portrait-robot du lecteur de Trans rural, un quinquagénaire, rural, titulaire d'un diplôme de niveau bac +4 et exerçant le métier d'animateur rural ou d'agriculteur. Porté par des mouvements associatifs d'éducation populaire à vocation rurale et[...]
Ouvrage
Alain Blanchet, Auteur ; Rodolphe Ghiglione, Auteur ; Jean Massonnat, Auteur ; Alain Trognon, Auteur | Malakoff : Dunod | 2013Il ne se passe pas une semaine sans que l'on analyse ce que pensent, disent, font ou ressentent les Français. Tout se passe comme si l'on extrayait directement des informations préexistantes. Or ces données sont d'abord fabriquées par le regard [...]
Ouvrage
Ce manuel est destiné à un public qui souhaite mener des enquêtes qualitatives. Elles leur permettront d'explorer les représentations sociales des agriculteurs et de leurs interlocuteurs agricoles ou non agricoles à des fins de connaissance ou p[...]Article
Rémi Pin, Auteur |Le savoir-faire des cuisiniers est une valeur montante dans le processus de formulation des produits industriels. Une tendance stimulée par des consommateurs de plus en plus experts de leur alimentation, demandeurs de produits authentiques et pr[...]Mémoire de fin d'étude
Mémoire de fin d'étude
Article
Mémoire de fin d'étude
Article
Article
Article
Xavier Vernin, Auteur |Selon les opérateurs de la distribution et du détail, l'asperge est un légume sur le déclin. Taxé de "vieillot" et "cher", il répond mal aux attentes des plus jeunes consommateurs, expliquant ainsi la baisse de sa consommation. Paradoxalement, i[...]Mémoire de fin d'étude
Mémoire de fin d'étude
Mémoire de fin d'étude
Article
Article
Article
Christophe Leschiera, Auteur ; Xavier Guiomar, Auteur ; H. FONTAINE, Auteur ; G. HANUS, Auteur ; A. CARRET, Auteur ; Philippe Desnos, Auteur ; S. CONFIDA, Auteur |Article
Ouvrage
Qui sont les jeunes agriculteurs qui s'engagent les organisations professionnelles agricoles ? Quels sont les mécanismes qui président à leur entrée dans l'action collective ? Quels sont les freins à leurs engagements ? À l'heure de la mondialis[...]
Ouvrage
Ouvrage
