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Thésagri > 3505 technologie > technique physicochimique > déshydratation
déshydratation
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NC. cas général
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Témoignage de Didier Robin , agriculteur en Côte-d'Or, qui tire profit de la luzerne en tant que débouché pour la déshydratation et dans l'amélioration des rendements et qualités des cultures qui lui succèdent.
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L'utilisation d'une tour de séchage dans la fabrication des poudres de lait, nécessite de maîtriser l'activité de l'eau et son évaporation. Description des paramètres à modifier pour optimiser le bilan hydrique.
