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alimentation (nutrition)
Commentaire :
NC. cas général
Synonyme(s)alimentation nutrition animaleVoir aussi |
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Philippe Frémeaux, Auteur ; Céline Mouzon, Auteur ; Aude Martin, Auteur ; [et al.], Auteur |Ce cahier spécial d'Alternatives Économiques est publié à l'occasion du Mois de l'économie sociale et solidaire (ESS). C'est dans ce cadre que AE organise à Dijon, les 29 et 30 novembre, Les journées de l'économie autrement (JEA). Cette quatrièm[...]
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Marie Nicot, Auteur |Des produits arborent des logos tricolores alors qu'ils sont fabriqués à partir d'ingrédients importés. Consommateurs et agriculteurs exigent plus de transparence.
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Spécialiste de le complémentation animale, particulièrement sous la forme de bolus, Vétalis a innové il y a quelques mois avec un galet effervescent. Avec Oligalet, l'eau devient le vecteur de la complémentation minérale. C'est donc logiquement[...]
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Les rayons des jambons pré-emballés recèlent depuis peu de produits estampillés "sans nitrite". Une bonne démarche puisque ces additifs sont soupçonnés d'être cancérogènes.Article
Patricia Chairopoulos, Auteur ; Antoine Haentjen, Auteur |Utilisées pour le plaisir des papilles, les épices bénéficient d'une image de produits nobles, sains et naturels. Or, certaines sont de qualité douteuse et, de surcroît, coûteuses...
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Elisa Taurin, Auteur |Pour son premier Fibre Tour, la société allemande JRS a fait taire les préjugés sur les fibres et rappelé leurs bénéfices sur la santé et le bien-être des porcs, sans occultation de la croissance. Cela nécessite toutefois d'être au fait de leurs[...]Article
Elisa Taurin, Auteur |Pour réduire davantage l'impact environnemental du cuivre, la teneur maximale en cet oligo-élément autorisée dans les aliments composés des porcs a de nouveau été abaissée. Cette fois sur la phase de post sevrage. Une décision de la Commission e[...]
Article
Salma Loudiyi, Auteur ; Marie Houdart, Auteur |L'article porte sur les mécanismes à l’œuvre dans la territorialisation de l'alimentation dans des contextes ruraux français. L'approche empirique repose sur deux cas de démarche de développement territorial en Auvergne-Rhône-Alpes...Article
Clémence Nasr, Auteur |Cet article entend montrer qu'au sein des circuits courts alimentaires, l'enjeu du local se politise. C'est en étudiant de près l'ancêtre du circuit court, la coopérative de consommation du XIXe siècle, que l'on comprend que, si la résistance sp[...]
Ouvrage
"Que mangeaient les hommes il y a dix mille ans ? Que mangeront les humains dans un siècle ? Comment et où sont apparus le feu, l'agriculture, l'élevage ? [...] Cette vaste fresque révèle comment nous sommes passés d'une nourriture variée, natur[...]
Article
Bernard Griffoul, Auteur |Les observations de terrain et expérimentations montrent une dégradation lente mais continuelle de la fertilité chimique des sols en agriculture biologique. Particulièrement pour le phosphore.Article
Magali Reinert, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur |Vitamines, fibres... Les fruits et les légumes ne présentent pas forcément le même intérêt nutritionnel selon qu'on les achète frais, surgelés ou en conserve. Les analyses effectuées par 60 millions de consommateurs montrent que les surgelés son[...]Article
Patricia Chairopoulos, Auteur ; Farid Bensaïd, Auteur |Mangez des fruits et les légumes, c'est bon pour la santé ! Oui, mais encore faut-il qu'ils soient sains. Or les résultats des essais de 60 millions de consommateurs sur plus de 130 aliments s'avèrent mitigés...
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Florence Humbert, Auteur |D'ici à 2021, le nouveau cahier des charges du camembert de Normandie AOP autorisera la pasteurisation. Les défenseurs du plus populaire des fromages français crient au scandale.
Article
Françoise Foucher, Auteur |Depuis son site de production de Fougeré, la Cavac est le premier fabricant d'aliment pour lapin de France. Son tonnage ne cesse de progresser grâce notamment à une récente stratégie d'optimisation de la gamme. Celle-ci a été redéfinie pour être[...]
