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Hausse des exportations des pays producteurs en 2014 et du commerce de la viande bovine. Pourtant la production a peu progressé. Du coup hausse importante des prix, sauf dans l'Union européenne. En 2015, la situation devrait être à peu près la m[...]Article
Une année 2014 plus stable pour la filière caprine : reprise de la collecte, amélioration des revenus des exploitations, mais des trésoreries toujours fragiles, redressement des transformations fromagères, hausse des prix des fromages en grande [...]
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Analyse, réalisée par l'Observatoire du prix du lait, des prix pratiqués par les laiteries françaises en 2014.Article
Etude de cas présentant les outils de gestion qui permettent aux exploitations laitières de se préparer à la volatilité des prix du lait.Article
Situation du prix des céréales en France et analyse sur l'augmentation de ces marchés en France et dans le monde.Article
Analyse rétrospective de l'évolution des prix dans la filière porcine en 2013. Données chiffrées sur les fluctuations du prix de l'aliment et du prix de détail moyen des produits de porc et sur les marges réalisées par les éleveurs.
