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Les Français ont une passion pour la bonne chère et les tables conviviales. En matière d'alimentation, les changements sont aujourd'hui si rapides qu'ils génèrent des inquiétudes. Dans ce contexte anxiogène, nourri par les crises alimentaires, l[...]
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"Au fil des ans, les crises semblent se multiplier : crise financière, crise sanitaire, crise environnementale, crise des exilés, crise du patriarcat, crise de la démocratie, et selon certains même, crise du capitalisme et du néolibéralisme - la[...]
Article
Antoine de Ravignan, Auteur |La France veut développer l'énergie du bois, en particulier via les réseaux de chaleur. Une bonne idée. Encore faudrait-il qu'elle s'en donne les moyens.
Article
André Pflimlin, Auteur |En France comme en Europe, l'élevage utilise d'importantes quantités de soja importé. Les demandes sociétales (cultures non-OGM, refus de la déforestation) qui se font jour et la recherche d'autonomie en protéines incitent à reconsidérer les res[...]
Article
Dorothée Bourget, Directeur de publication |Premier producteur européen avec une gamme très diversifié, largement exportateur, le secteur de l'amidonnerie française investit largement dans la recherche pour un plus grand respect de l'environnement et s'inscrit dans la dynamique de dévelop[...]
Article
Julien Damon, Auteur |Notre système de protection sociale synthétise plusieurs héritages : celui de notre histoire nationale, mais aussi de modèles empruntés à nos voisins étrangers. Aujourd'hui, que lui devons-nous ? A quelles critiques fait-il face ? Fait-il encore[...]
Article
Morgan Leclerc, Auteur ; Julie Delvallée, Auteur |Après quelques mois d'application, la loi Egalim n'a pas donné satisfaction aux différents acteurs de la distribution. Des efforts importants restent à faire, alors que les distributeurs semblent vouloir tendre des perches, notamment aux PME.
Article
Orlane Jézéquélou, Auteur ; Robin Lemoine, Auteur ; Justin Delépine, Auteur ; [et al.], Auteur |Le ralentissement de la croissance se confirme, mais, par rapport à la zone euro, la France tient plutôt le coup, grâce à la dynamique de la demande des ménages. De plus, le chômage continue de reculer. Cependant, cela s'explique moins par les c[...]Article
Claude Demma, Auteur ; Guillaume Duval, Auteur ; Justin Delépine, Auteur ; [et al.], Auteur |Quand l'investissement des entreprises et les exportations reculent, attention à ne pas gripper aussi ces puissants moteurs de l'économie que sont la consommation finale des ménages et les dépenses publiques. Dépenses qu'il faudrait par ailleurs[...]
Article
Maude Le Corre, Auteur |Le dernier baromètre de la consommation des pommes du Ctifl révèle une consommation en baisse. Toutes les variétés sont touchées à l'exception des poids lourds, de Pink Lady et Belchard.Article
Louis Maurin, Auteur ; Vincent Grimault, Auteur ; Guillaume Duval, Auteur ; Naïri Nahapétian, Auteur |Le saviez-vous ? Dans le pays de l'abolition des privilèges, les plus riches sont encore plus riches qu'ailleurs en Europe, cas de la Suisse mis à part. Et au pays de l'égalité des droits, les "ni-ni", ces jeunes qui ne sont ni en emploi ni en f[...]
Article
Geoffroy Enjolras, Auteur ; Gilles Sanfilippo, Auteur |Cet article s'intéresse à la structure du capital des exploitations agricoles françaises, afin de comprendre comment elles financent leurs investissements. Il s'appuie sur les principaux cadres théoriques de la littérature financière : la théori[...]
Article
Aurore Chaillou, Auteur |Dans la Manche, les éleveurs de vaches laitières souffrent déjà des changements climatiques. Selon le type d'agriculture qu'ils pratiquent, conventionnelle ou biologique, les impacts ne sont pas les mêmes. Certains modifient leurs pratiques pour[...]
Article
Article
Magali Picard, Auteur |L'Insee l'assure : le coup de pouce donné par le gouvernement se traduira par un gain du pouvoir d'achat au premier semestre. Cela suffira-t-il pour atténuer le sentiment de perte de niveau de vie que ressentent beaucoup de français ? Rien n'est[...]
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Que mangeaient nos plus lointains ancêtres, ces humains qui, il y a plus d'un millions d'années, pénétrèrent pour la première fois sur notre territoire ? Quel était le menu de leurs descendants qui, au Néolithique, devinrent paysans ? Que trouva[...]
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En France, l'alcool est partout : dans les rencontres entre chefs D’État, dans les cafés, dans les médias, dans l'art, dans nos maisons... Pour la première fois, deux journalistes prennent comme marqueur social notre rapport à l'alcool et brosse[...]
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Marianne Loison, Auteur |Additionner une culture d'été dans la rotation, oui mais comment ? Différents systèmes sont testés en double culture ou relay-cropping. Avec un but commun : générer un revenu supplémentaire.Article
Article
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Celine Schott, Auteur ; T. Puech, Auteur ; C. Mignolet, Auteur |Depuis 50 ans, le "paysage fourrager" français a profondément évolué, accompagnant les mutations observées dans l'élevage et l'ensemble de l'agriculture. Pourquoi les systèmes de polyculture-élevage ont-ils régressé en faveur des spécialisations[...]Article
Selon les chercheurs, ces antifongiques très utilisés en agriculture pourraient avoir des effets cancérigènes sur l'homme. L'Anses a annoncé qu'elle allait créer un groupe d'experts dédié.
Article
Renaud Fourreaux, Auteur |Face à la moindre performance en Europe, ce sont les pays tiers qui permettent de limiter la dégradation de la balance commerciale agricole et agroalimentaire française.Article
manifestation de quelque 1500 à 2000 personnes le 4 mars à Mauzé-sur-le-Mignon (Deux-Sèvres) pour protester contre le projet de création de 19 bassines permettant le stockage d'eau pour l'agriculture, dans le Marais poitevin et le bassin de la S[...]
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Jean Paul Jamet, Auteur |Hors boissons, la balance commerciale de la France pour le secteur agroalimentaire se détériore pour la deuxième année consécutive.Article
Julie Delvallée, Auteur |En février 2016 entrait en vigueur la loi Garot pour mieux gérer et valoriser les invendus en magasins. Deux ans après, comment les magasins se sont-ils emparés du sujet ? Les réponses du terrain.Article
Anne Fairise, Auteur |Plus de deux ans après son entrée en vigueur et l'euphorie des débuts, l'impact économique de l'extension du travail du dimanche tarde à se manifester.
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'Francoscopie' est devenu, au fil des éditions, une référence sur l'état de la France et des Français. Il s'est attaché à identifier les tendances, mesurer les évolutions, fournir des comparaisons avec d'autres pays, notamment européens. Cette é[...]
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"Je rêve de chats qui tombent des rambardes, d'adolescents aux yeux brillants qui surgissent au coin de la rue et tirent en pleine tête, de glissements de terrain emportant tout Cihangir dans le Bosphore, de ballerines funambules aux pieds cisai[...]Article
Justin Delépine, Auteur |Les 18-30 ans boudent les syndicats et les partis politiques. Ils privilégient les petites associations et les réseaux sociaux pour se faire entendre.Article
Naïri Nahapétian, Auteur |Gouvernance. Les conseils d'administration des grandes entreprises privées doivent désormais accueillir des représentants des salariés. Une entrée par la petite porte.Article
Elle est à la base d'une croissance partagée entre les différents acteurs de la filière.Article
Malgré une baisse de la facture énergétique, nos échanges avec l'extérieur, tant de marchandises que de services, se dégradent année après année, signe de mauvaise santé de notre économie.Article
Sandrine Foulon, Auteur ; Claire Alet, Auteur |En rapprochant le régime social des indépendants de celui des salariés, le gouvernement veut encourager le travail non salarié. Non sans risques.Article
Christian Harbulot, Auteur ; Augustin Roch, Auteur |Le monde agricole doit prendre conscience de la nécessité de parler au public en direct.
Article
Marie Canne, Auteur |Réel problème de santé publique en raison des allergies qu'elle provoque, l'ambroisie s'étend progressivement sur le territoire. Si les régions très exposées comme Auvergne Rhône-Alpes ne peuvent que contenir son développement, son éradication[...]Article
Jean-Claude Hiron, Auteur |Le monde recèle d'innombrables maladies humaines et animales, les unes déjà en Europe, d'autres à ses frontières. La protection est nécessaire, par une clôture ou des vaccins, par le contrôle des populations de vecteurs. Exemples.
Article
Laurent Bénard, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur ; Pauline Canteneur, Auteur |IOT, big data, food science... les biotechnologies numériques sont les nouveaux outils des jeunes pousses de l'alimentaire. En plaçant l'expérience consommateur au cœur de leur stratégie, elles inventent l'alimentation de demain et bousculent le[...]Article
Daniel Bicard, Auteur |Plutôt que de stigmatiser encore le déclin du commerce en centre-ville, la fédération du commerce spécialisé Procos a voulu, dans son palmarès inédit de 23 cités, valoriser les initiatives exemplaires.Article
Marianne Loison, Auteur |Le chanvre industriel développe pas à pas ses filières et ses débouchés. Une culture sobre, propre, avec à la clé deux produits valorisés : la graine et la paille. Elle implique désormais un millier d'agriculteurs qui ont pour la plupart investi[...]
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La 4ème de couv. indique : "Quelque part entre la banlieue et la campagne, là où leurs parents ont eux-mêmes grandi, Jonas et ses amis tuent le temps. Ils fument, ils jouent aux cartes, ils font pousser de l'herbe dans le jardin, et quand ils so[...]
Ouvrage
Sélection de 60 fromages français avec, pour chacun, une photo, une fiche technique (aire de production, fabrication, AOP...), son histoire, des anecdotes et des conseils : découpe, quand le déguster et que boire avec...
Ouvrage
Destiné aux étudiants suivant un enseignement juridique (Licence, IEP, concours...), cet ouvrage comporte des sujets d'examen corrigés et des conseils méthodologiques.Article
Hubert Cochet, Auteur |Cet article identifie, au sein des données statistiques disponibles à ce jour, des éléments annonciateurs de changements majeurs et présente quelques cas concrets illustrant des changements qualitatifs...
Ouvrage
La France est l'un des pays d'Europe qui possède le plus grand nombre de races bovines. Certaines d'entre elles sont bien connues, car elles ont essaimé à travers le monde entier, reconnues pour la qualité de leur viande (la Charolaise, la Limo[...]Article
Claire Alet, Auteur |En dépit de critiques et de mobilisations croissantes, les vignerons du Bordelais rechignent encore à réduire significativement l'usage des pesticides.
Article
Christine Bar, Auteur ; Christine Peyronnet, Auteur ; Frédéric Fine, Auteur ; [et al.], Auteur |Article
Les Français et les prétendues "élites" sont strictement inconscients de l'état désespéré de la croissance et des finances publiques.
Ouvrage
Le monde agricole est-il en voie d'extinction ? Les auteurs nous prouvent le contraire. Une véritable révolution est en cours : en associant le meilleur du savoir écologique aux extraordinaires avancées technologiques, en redéfinissant de nouvea[...]
Ouvrage
Cet ouvrage couvre l'ensemble du programme du premier semestre d'Introduction au droit et droit civil de licence 1 des facultés de droit. Il est divisé en 11 chapitres qui, selon un enchaînement logique, permettent d'appréhender clairement et pr[...]
Ouvrage
A travers plus de 70 questions issues de trente années sur le "terrain", Dominique Bouchait dresse un panorama de fromages, livrant leur histoire, les secrets de leur fabrication et l'art de les déguster. Il rend ainsi hommage aux 45 fromages A[...]Article
Laurent Alibert, Directeur de publication ; Jean-Pierre Le Deuff, Directeur de publication |Face à la volatilité des prix des céréales, à la forte demande mondiale en protéines végétales et à l'augmentation du coût de l'énergie, nombre d'éleveurs de porcs des régions Bretagne, Pays de la Loire et Normandie investissent dans la fabricat[...]Article
Progression en 2014 des prix de la viande et du lait d'ovins. Des revenus en hausse donc, sauf pour les systèmes avec céréales. Mais baisse du cheptel en France, en Irlande et dans les pays du Sud. Les chiffres du lait de brebis, de la productio[...]Article
Analyse de la baisse en volume comme en valeur, en 2014, des exportations de vins français dans le monde.Article
Présentation de la refonte de l'organisation territoriale de la France. Clarification, taille des régions, place des départements. La place et la prise en compte du monde rural sont aussi abordés.Article
Etat de la lutte des régions viticoles françaises contre la cicadelle de la flavescence dorée, notamment en Bourgogne.Article
Caractéristiques du marché du vin biologique français.Article
Etat de la recherche viti-vinicole française qui semble désorganisée, notamment pour l'étude des maladies du bois.Article
Analyse du débat qui existe au sein de la filière vin, entre le développement de vins de marques ou celui des indications géographiques (IG), voire celui de la seule origine France, pour mieux vendre le vin français sur le marché mondial.
Article
Analyse du marché des matériels agricoles, qui marque une baisse en 2014, notamment en grandes cultures. Evolution des parts de marché par marque depuis 2006. Evolution des immatriculations de tracteurs standard, et immatriculations selon les pu[...]
Article
Le plan Ecophyto, lancé en 2008 lors du Grenelle de l'environnement en France, est fragilisé. En effet, l'objectif de réduire de 50 % l'utilisation de pesticides entre 2008 et 2018 ne sera pas atteint. On constate même une hausse des pesticides [...]Article
Etat du marché du vin rosé en France et dans le monde.Article
Etat des marchés 2014 de bovins viande en France et en Europe : reprise de la production et donc recul des prix. Le marché de gros bovins en France et en Europe : cheptel, production, consommation, prix. Le marché des broutards avec une concurre[...]Article
Etat du marché des vins en France. Point de vue d'un courtier en vin.Article
Situation de la filière vin en France : la production, en position de force par rapport au négoce, demande une contractualisation pluriannuelle. Exemple de la Champagne.
Article
Le modèle social français est remis en cause par la mondialisation. Les Français se mobilisent de façon plus individuelle et le chômage de masse actuel a un effet très déstructurant. Il faut interroger davantage la mobilité sociale et les transf[...]
Article
Les exploitations agricoles françaises ont vu leurs charges augmenter depuis 2007 sur trois postes principaux : les engrais, les cotisations sociales et les charges de mécanisation.Article
Dans un contexte national d'ouverture et de partage des informations publiques, FranceAgriMer a ouvert un nouveau service en ligne de données économiques en libre accès : VISIONet. Sous forme de cartes et de tableaux, les exportations et importa[...]Article
Présentation d'un nouveau supermarché qui a choisi d'équiper au maximum son magasin en gondoles, caisses, meubles froid et divers mobiliers produits en France.Article
Julie Chansel, Auteur |En France, les bienfaits de l'allaitement maternel sont reconnus par tous. Paradoxalement, le recours à cette pratique y est aussi l'un des plus bas d'Europe. Le constat est encore plus vrai pour les femmes en situation de précarités, notamment [...]Article
Débat autour du pacte de responsabilité et de solidarité annoncé par le président de la République début 2014. Le rétablissement nécessaire des marges des entreprises ne doit pas peser sur la demande dans un contexte économique dégradé. Mais la [...]Article
Le projet de loi sur la transition énergétique a un triple enjeu : contribuer à la lutte contre le réchauffement global en limitant l'émission de gaz à effet de serre, diminuer la facture énergétique et diminuer la part des énergies fossiles. Le[...]
Article
Le marché est porteur pour la noix française. Mais l'étude réalisée tant en France qu'en Europe, fait ressortir de l'analyse que la production française pourrait à moyen terme se trouver en situation de danger dans un contexte concurrentiel gran[...]Article
Tendances de la consommation française en 2014 : forte chute au premier semestre suivie d'une croissance du pouvoir d'achat grâce à une considérable baisse des prix, tandis que persiste une inquiétude des consommateurs quant aux dépenses liées a[...]Article
L'offre de rachat de la division Energie d'Alstom par l'américain Général Electric inquiète. La France a peur de perdre ses champions et y voit un signe de déclin. Pourtant, le FT500 (liste de 500 premières entreprises par leur capitalisation bo[...]Article
Etude sur la consommation et de la distribution de la salade : présentation des achats de salades entières par grandes catégories, ainsi que les achats de salades en sachets (4e gamme).Article
Etude sur la consommation de l'oignon en France et une analyse sur la qualité du produit et les attentes des consommateurs.Article
Le gouvernement a choisi de maintenir le cap du "programme de stabilité" qui prévoit une réduction des prélèvements sur les entreprises pour relancer l'économie et une baisse des finances publiques afin de maitriser le déficit. Toutefois le pari[...]
Article
Le marché mondial du vrac progresse. Données chiffrées sur l'évolution du prix du vrac, les exportations de vins français en vrac. Vrac et écologie, le coût environnemental du transport du vin. Présentation d'un système innovant de transport du [...]Article
Thierry Pouch, Auteur |Analyse et bilan de la balance du secteur agroalimentaire pour la France en 2013. Résultat pour le secteur agricole et alimentaire. Mise en perspective : place de la France dans le monde.Article
Rappel, en 2014, sur les notions relatives aux mentions "made in France", "origine France garantie" et "marque France". En encart : données statistiques sur la perception des Français du "made in France" ; législation concernant le marquage d'or[...]Article
Données chiffrées sur les exportations des vins français en 2013 sur le marché chinois.Article
Etat des lieux de la recherche en agrométéorologie. Expérimentations dans différents vignobles français.Article
Point de vue de François-Michel Lambert, président de l'Institut de l'économie circulaire créé en février 2013, sur ce concept.
Article
Présentation des résultats d'une étude, publiée par l'Insee en janvier 2014, portant sur l'agriculture française et ses mutations récentes. Parmi les caractéristiques étudiées : les productions (nature et volume), les outils de production (surfa[...]Article
La demande de minerais dans le monde augmente. En France la réouverture des mines et l'exploitation du sous-sol revient à l'ordre du jour afin de sécuriser les approvisionnements en métaux. Les cours ont fortement augmenté surtout ceux des métau[...]Article
Enquête sur l'évolution des surfaces de production de la fraise en culture hors sol. Cette actualisation révèle une progression conséquente de ce système de production.Article
Résultats statistiques de la Grande consultation nationale sur les circuits courts qui s'est tenue entre le 22 janvier et le 14 mars 2014.Article
Coup de projecteur sur une douzaine d'entreprises françaises qui s'en sortent sur le marché mondial dans divers secteurs allant du high tech au traditionnel. Malgré quelques succès, l'industrie française se porte mal et la situation s'est dégrad[...]Article
Etat des lieux en France. Témoignages de plusieurs vignerons français.
