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| Titre : | RIA : la revue de l'Industrie Agroalimentaire, N°835. - Juillet-Août 2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/07/2021 |
Dépouillements
Article
Florence Jacquemoud, Auteur
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Les industriels recourent de plus en plus aux services des start-up pour répondre rapidement aux nouvelles attentes des consommateurs. Plus de protéines végétales, moins de plastique ... Toutes les idées des jeunes pousses sont les bienvenues !
[...]
Article
Sylvie Richard, Auteur
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Des glycosides de stéviol obtenus par d'autres modes de production, comme la bioconversion et la fermentation, pourraient bientôt être autorisés en Europe.
Article
Denis Lemoine, Auteur
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L'accumulation des textes réglementaires, d'interdiction pour la plupart, offre au moins le mérite de définir un cadre pour décider. Ce qui n'efface pas pour autant la grande masse des informations à intégrer.
- Orangina teste le PET enzymo-rec[...]
Article
Laurent Bénard, Auteur
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Organisée par les sociétés Integralim, Evalianz et Campden BRI, une conférence sur la Food Safety Culture a fait le pont sur cette thématique clé pour la sécurité des consommateurs.
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| Y12-13 | Les Sillons | Disponible |
