Mon compte
 | N°831 Mars 2021 | N°832 Avril 2021 | N°833 Mai 2021 | N°834 Juin 2021 | N°835 Juillet-Août 2021 | N°836 Septembre 2021 | N°837 Octobre 2021 |  |
| Titre : | RIA : la revue de l'Industrie Agroalimentaire, N°834. - Juin 2021 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/06/2021 |
Dépouillements
Article
Florence Jacquemoud, Auteur
|
La jeune entreprise située à Merens-Lès-Vals en Ariège, qui a lancé son activité d'embouteillage en avril 2021, a investi 26 millions d'euros pour être la première à produite de l'eau minérale "à impact positif".
Article
François Biaggini, Auteur ;
Sylvie Richard, Auteur
|
Le marché des produits à base d’ingrédients végétaux est en croissance en France. Cependant, les consommateurs ne sont pas tous devenus végétariens. Ils restent attachés à la viande, même s’ils envisagent souvent de moins en manger.
Au sommai[...]
Article
Le marché des produits à base d’ingrédients végétaux reste tiré par les boissons végétales, même si les alternatives à la viande et au fromage progressent fortement.
Article
François Biaggini, Auteur
|
La culture de légumineuses devrait augmenter dans les années à venir dans l’Hexagone. Des sociétés françaises sont déjà très actives dans la production d’ingrédients protéiques d’origine végétale.
Article
François Biaggini, Auteur
|
Les aliments à base d’ingrédients végétaux intéressent aussi bien les grands noms de l’industrie mondiale comme des jeunes pousses. Plusieurs d’entre elles sont tricolores.
Article
Chantal Urvoy, Auteur
|
Alors que les méthodes usuelles détectent tous les oocystes de Cryptosporidium, Actalia a mis au point une méthode applicable sur les matrices à risque et permettant de ne détecter que les oocystes viables infectieux.
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| Y12-13 | Les Sillons | Disponible |
