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| Titre : | Process Alimentaire, N°1375. - décembre 2019 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/12/2019 |
Dépouillements
Article
Amélie Dereuder, Auteur
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Pour être en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs, le secteur du chocolat doit faire preuve d'innovation. La réduction de sucre et le clean label sont les principaux moteurs des lancements.
Article
Amélie Dereuder, Auteur
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Un rapport de l'Oqali, opéré par l'Anses et l'Inra, dévoile l'évolution de l'utilisation des additifs en France sur la période 2008-2016. Les produits sans additifs se développent dans toutes les catégories.
Article
Pierre Christen, Auteur
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Quelles technologies adopter pour alléger les listes d'ingrédients ? Experts et industriels ont apporté des éléments de réponse lors de Meet'in Agro 2019. Synthèse.
- Dix technologies pour être plus clean label
- "La maîtrise de la matière pre[...]
Article
Maria Guillon, Auteur
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L'écologie est prégnante dans l'emballage, même sur les marché premium. Où le pack joue un rôle crucial dans l'acte d'achat. Le salon Luxepack qui s'est tenu à Monaco début octobre en a été le témoin.
- Emballage premium : les trois tendances v[...]
Article
Emballage - Boissons. Pylote et Curtil développent un bouchon anti-microbien issu de la chimie verte
Karine Ermenier, Auteur
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La société toulousaine Pylote, spécialisée dans la chimie minérale, et le fabricant de moules pour le bouchage Curtil développent les premiers bouchons protégés de la contamination microbienne.
Article
Marjolaine Cérou, Auteur
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Des méthodes de sensibilisation ludiques et digitales aident à mobilier les équipes. En parallèle; les fournisseurs de savons proposent les formules plus "vertes"
- Hygiène : la nouvelle dynamique des formations
- Des savons plus naturels et s[...]
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| R62 | Les Sillons | Disponible |
