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| Titre : | Process Alimentaire, N°1367. - mars 2019 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/03/2019 |
Dépouillements
Article
Pierre Christen, Auteur
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Patron d'une entreprise de découpe de viandes située près de la baie du Mont Saint-Michel, Yves Fantou est connu pour son engagement pour l'amélioration des conditions de travail, il milite aujourd'hui pour contrecarrer les arguments antispécistes.
Article
Pierre Christen, Auteur
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La crise Lactalis a accéléré la prise de conscience. Ce qui ouvre la voie à des améliorations concrètes des procédures et de l'information du consommateur.
- Une harmonisation à tous les maillons : améliorer les pratiques en matière de rappels [...]
Article
Pierre Christen, Auteur
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Le retour en grâce des ingrédients authentiques et clean label plaide en faveur du beurre et de la crème. Les ventes sont désormais au rendez-vous et la production peine à suivre, compte tenu de la décorrélation inédite des cours entre matières [...]
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
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| R62 | Les Sillons | Sorti jusqu'au 19/03/2021 |
