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| Titre : | Viti : de la vigne au vin, N°438. - novembre - décembre 2018 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/11/2018 |
Dépouillements
Article
Irène Aubert, Auteur
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Une bonne partie de la planète viticole va converger vers Bordeaux du 20 au 22 novembre 2018, pour le prochain Vinitech, où il y aura les équipements distingués par les trophées de l'innovation. De nombreuses conférences avec, en ligne de mire, [...]
Article
Séverine Favre, Auteur
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Trois œnologues partagent leurs expériences sur l'intérêt pour leur entreprise de refroidir la vendange avant l'encuvage. Ils ont choisi un équipement différent adapté à leurs besoins et à leurs contraintes.
- Damien Bielle, Château La Gaffeliè[...]
Article
Séverine Favre, Auteur
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Les vignerons coopérateurs de la cave Héraclès se sont dotés d'un nouveau chai. Il concentre un gran nombre d'innovations, notamment dans l'automatisation et le contrôle des process.
Article
Olivier Lévêque, Auteur
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Destinée aux petites et moyennes caves, l'unité de thermovinification utilisant la technologie flash détente OenoSm'Art de Pera-Pellenc a été entièrement conçue pour tenir sur un camion, afin d'être mobile. Quatre machines ont fonctionné sur la [...]
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| D74-75 | Les Sillons | Disponible |
