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| Titre : | Process Alimentaire, N°1355. - février 2018 |
| Type de document : | Bulletin |
| Paru le : | 01/02/2018 |
Dépouillements
Article
Pierre Christen, Auteur
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Confrontés à de profondes difficultés de recrutement, nombre d'industriels de l'agroalimentaire n'abdiquent pas et engagent des stratégies de fond. Des exemples inspirants :
- Fleury Michon Cambrai en symbiose avec son territoire ; - Les Crude[...]
Article
Pierre Christen, Auteur
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Située à Créhen, l'unité de lait infantile et de poudre de lait premium est au plus hauts standards en termes de conception hygiénique. Le fruit d'un investissement de 60 M€ dans la tour de l'unité de boîtage.
Article
Marjolaine Cérou, Auteur ;
Pierre Christen, Auteur
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La contamination aux salmonelles va coûter à Lactalis plusieurs centaines de million d'euros et entacher durablement son image. De tels dégâts invitent à poser un diagnostic, afin de tirer des enseignements utiles à tous les acteurs agroalimentaires.
Article
Pierre Christen, Auteur
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L'offre exposée lors de cette 22e édition du Cfia sera encore plus riche en nouveautés et en innovations. C'est vrai pour les ingrédients, aiguillés par la vague du natures et du végétal, comme pour les matériels, où numérique et automation cont[...]
Article
Amélie Dereuder, Auteur ;
[et al.], Auteur
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Les nouveautés du grand rendez-vous des fournisseurs de l'industrie alimentaire s'oriente vers quatre tendances en 2018 : la diminution du taux de sucre, le maintien de la texture, la préservation des qualités microbiologiques qui tiendront le h[...]
Article
Stéphanie Perraut, Auteur ;
[et al.], Auteur
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Que ce soit pour améliorer le rendement, sécuriser les installations ou piloter les énergies, les nouveaux outils digitaux seront nombreux au salon Cfia 2018. Des solutions de plus en plus concrètes et simples à installer pour gagner en efficaci[...]
Article
Karine Ermenier, Auteur ;
[et al.], Auteur
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Les 150 solutions décrites en avant-première dans ce numéro spécial montrent à quel point les emballages répondent aux enjeux des industriels. Ils valorisent les produits par le design et l'usage tout en tenant les coûts et les objectifs environ[...]
Article
Marjolaine Cérou, Auteur ;
[et al.], Auteur
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Au cœur du Cfia, de nouvelles solutions ciblent la recherche des corps étrangers sans les matrices complexes et la détection des pathogènes dans l'environnement. De nouvelles exigences environnementales conduisent à la révision de la formulation[...]
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Disponibilité |
|---|---|---|
| R62 | Les Sillons | Disponible |
