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Titre : | Revue suisse de viticulture, arboriculture, horticulture, Vol 49 N°6 . - novembre - décembre 2017 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/11/2017 |
Dépouillements
Article
Jean-Laurent Spring, Auteur ;
Vivian Zufferey, Auteur ;
Thibaut Verdenal, Auteur ;
[et al.], Auteur
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Les cinq nouveaux cépages issus de croisement entre Gamaret et des géniteurs renommés : Cabernello (Cabernet franc x Gamaret) ; Merello (Merlot x Gamaret) ; Gamarello (Merlot x Gamaret) ; Cornarello (Humagne rouge x Gamaret) ; Nerolo (Nebbiolo x[...]
Article
Thibaut Verdenal, Auteur ;
Vivian Zufferey, Auteur ;
Jean-Laurent Spring, Auteur ;
[et al.], Auteur
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La teneur en azote assimilable est aujourd'hui reconnue comme un critère essentiel de la composition des moûts de raisin. Elle influence le bon déroulement de la fermentation ainsi que le profil organoleptique final du vin, notamment lors des vi[...]
Article
Nicolas Delabays, Auteur ;
Vincent Gigon, Auteur ;
Gaëlle Renaudineau, Auteur ;
[et al.], Auteur
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L'artichaut (Cynara scolymus) est un légume apprécié des gourmets. En effet l'artichaut violet de Plainpalais est une variété traditionnelle retrouvée par hasard au XXe siècle, réputée pour son adaptation au climat genevois et ses qualités gusta[...]
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
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D61-62 | Les Sillons | Disponible |