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Ouvrage
L'ouvrage propose une méthode pour construire son atelier de transformation du lait à la ferme. Quelles sont les exigences réglementaires ? Comment construire son atelier pour fabriquer des laits de consommation, des laits fermentés, du fromage [...]
![Dossier fabriquer et déguster la tomme [chez Pierre Touchet à Planès]. Fabriquer de la tomme : le plaisir, sinon rien](./styles/purpan/images/no_image.jpg)
