Ecole d'ingénieurs de PURPAN

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Etude statistique sur l'influence de paramètres de fabrication sur les descripteurs du mix et de la crème glacée

B. AUTIN, Auteur ; E. MONTEIL, Auteur ; Franck Neyers, Auteur ; A.M. FILLOUX, Auteur ; S. BEAU, Auteur |

Dans Revue des Enil (N°289, Mai - Juin 2007)

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Crèmes glacées : deux géants mondiaux de l'agroalimentaire sur un marché mondial en pleine croissance

D. POTTIER, Auteur ; B. AUTIN, Auteur ; E. MONTEIL, Auteur |

Dans Revue des Enil (N°281, Janvier - Février 2006)

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