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Morgane Bertrand, Auteur |Culture sans intrants, bien-être animal... Ces exploitants ont tout changé, confiants dans l'avenir. Mais leurs produits se vendent mal. Que vont-ils devenir.Article
Les boissons et desserts à base de végétaux font saliver les industriels, qui multiplient les références à destination des « flexitariens », ces consommateurs qui réduisent leur consommation de produits d’origine animale. Cet article, accessi[...]Article
Depuis quelques mois, des start-up de livraison ultra-rapide se font la guerre pour remplir le frigo des urbains. Mais ce nouveau business est-il rentable ? Et socialement responsable ?Article
Morgane Bertrand, Auteur |Dans la banlieue de Copenhague, une ferme verticale fournit depuis peu les supermarchés de la capitale danoise en salades. Un avant-goût de l'agriculture du futur ?
Ouvrage
Emmanuelle Vibert, Rédacteur en chef ; Arnaud Gonzague, Rédacteur en chef ; Morgane Bertrand, Rédacteur en chef | Paris : Rue de l'échiquier | En mutation | 2021Pourquoi aime-t-on autant manger de la viande ? Que disent les scientifiques sur l’état de conscience des animaux ? Quels sont les impacts sur la planète de notre alimentation carnée ?... Pour son premier numéro, En Mutation explore les diff[...]
