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Auteur Florent Quellier (1971-....) |
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Manger. Rien de plus trivial et de plus complexe à la fois. Se nourrir est un besoin physiologique vital, mais aussi un savoir et un apprentissage, autrement dit une culture : l'Homme a pensé les mets et rêvé de satiété, écrit sur l'alimentation[...]Ouvrage
Thomas Parker, Auteur ; Florent Quellier, Préfacier, etc. | Rennes : Presses Universitaires de Rennes (PUR) | Tables des hommes | 2017La façon dont les Français daujourdhui mangent et boivent trouve son origine dans une mythologie culturelle qui sest développée entre la Renaissance et la Révolution française. Faisant appel à des sources littéraires ainsi quà des documents [...]