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Auteur Jean Harzig |
Documents disponibles écrits par cet auteur (351)
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Jean Harzig, Auteur |Il ne faut plus se voiler la face : la division par deux (au moins) du potentiel de production hexagonal de pêche/nectarine au cours de la dernière décennie scelle l'échec collectif de cette filière, échec multifactoriel qu'il importe d'analyser[...]Article
La production française de la carotte est en perte de vitesse, alors que les importations augmentent. D'après Vincent Schieber, président de l'AOP (Appellation d'origine protégée), il faut repenser la compétitivité de la production française et [...]Article
Le marché des fruits secs est en pleine progression. De l'aide culinaire aux produits de grignotage, ils bénéficient du dynamisme et de l'innovation de la filière, même si le prix de vente et les marges que réalisent les distributeurs restent un[...]Article
Conclusions du colloque de Parme sur les tendances qui orientent le devenir de la 4e gamme au niveau international. Des potentialités de développement existent encore, notamment en ce qui concerne les fruits.Article
Une étude révèle que le taux de gaspillage de la banane est de 5,9 %. Des chiffres encourageants, ce qui n'empêche pas les professionnels de travailler pour continuer à les réduire, notamment dans les plateformes et les mises en rayon où la "cas[...]Article
Plateforme logistique alimentaire, le MIN (Marché d'intérêt national) de Grenoble, est à proximité immédiate du centre ville. Un moyen pour l'agglomération, désormais propriétaire, d'en faire le porte-parole de la production locale auprès des re[...]Article
Décryptage du modèle économique du Low Cost ou hard discount ou comment faire baisser les coûts intermédiaires au bénéfice du client. Un secteur innovant et compétitif. Encart : les 10 commandements du Low Cost.Article
Jean Harzig, Auteur |Le secteur des fruits et légumes première gamme est-il innovant ou au contraire très conservateur ? La question est complexe car nos produits et nombre des métiers qui les entourent jouissent encore d'une très forte image symbolique. Nous avons [...]Article
Réflexion autour de la stratégie d'innovation, collective et individuelle en privilégiant l'innovation stratégie et non l'innovation produit. Approche de différents experts.Article
Suite à un sinistre, Parmentine, le spécialiste de la pomme de terre en Beauce, a rebondi en reconstruisant une nouvelle station de conditionnement complètement repensée. Automatisation, maîtrise des process et homogénéité du produit fini caract[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Le marché de la 4e gamme (fruits et légumes frais prêts à l'emploi) profite toujours d'une belle croissance mais qui s'essouffle. Les opérateurs cherchent à relancer le marché en mettant en avant la fraîcheur et la proximité des produits, en rel[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Le marché de la mangue se porte bien grâce à une demande croissante de la part des consommateurs et une production qui ne souffre pas de la surabondance. Les objectifs sont de consolider le calendrier pour proposer des mangues toute l'année et j[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Le marché français du melon a souffert de la concurrence espagnole et des aléas du temps qui impactent sur la production et la qualité du produit.Article
Jean Harzig, Auteur |Entretien avec Arnaud Delacour, producteur de pommes de terre dans l'Aisne et président de l'UNPT (Union nationale des producteurs de pommes de terre). Il fait le bilan de l'état du marché et des enjeux de la filière pomme de terre.Article
Jean Harzig, Auteur |Entretien avec Jean-Luc Anglès, directeur commercial d'Anecoop France. Il envisage de nouveaux modèles de coopération entre les producteurs espagnols et français en s'ouvrant à la réalisation de gammes de fruits et légumes complémentaires hispan[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Découverte de la filiale TerreAzur du groupe Pomona, grossiste en fruits et légumes et marée. Rencontre avec deux directeurs de succursales qui nous expliquent le fonctionnement et l'organisation de TerreAzur.Article
Jean Harzig, Intervieweur |Entretien avec Raymond Diener, ancien chargé de mission agricole pour la France en Allemagne, en Russie et en Pologne. Il analyse les enjeux de l'embargo russe, ses répercussions sur la filière fruits et légumes française et les stratégies à env[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Bilan du baromètre 2013 des lieux d'achat et modes de vente des fruits et légumes frais, réalisé par la commission mixte France AgriMer/CTIFL/Interfel. Il en ressort que la fréquence des achats baisse et que les consommateurs plébiscitent davant[...]Article
Jean Harzig, Intervieweur |Entretien avec Roger Laroche, responsable filière fruits et légumes pour l'enseigne d'hypermarchés Cora. Il nous dévoile la nouvelle stratégie de la filière et ses objectifs.Article
Jean Harzig, Auteur |Bilan de la production mondiale de noix. Marché en plein essor notamment avec la production chinoise et chilienne. Place de la France dans ce contexte de mondialisation du marché.Article
Jean Harzig, Intervieweur |Interview de Pierre Rabhi, créateur de l'association "Terre & humanisme". Il témoigne de son engagement en faveur d'un projet humain basé sur la coopération et sur une agriculture respectueuse de la terre et des hommes.Article
Jean Harzig, Auteur |La prune : un marché en plein essor, notamment grâce aux innovations variétales américano-japonaises et à l'émergence des hybrides interspécifiques.Article
Jean Harzig, Auteur |Présentation de la stratégie mise en place par Intermarché, deuxième enseigne d'indépendants de France, pour développer le chiffre d'affaires du rayon fruits et légumes. Objectif : s'imposer comme le spécialiste des fruits et légumes en grandes [...]