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Florence Rabut, Auteur ; Jean Harzig, Auteur |Marché à maturité pour certains, équilibré pour d'autres : nombreux sont les enjeux et réflexions qui animent la filière tomate, plus encore que pour d'autres catégories. 2021 est la campagne de tous les tests : emballages, segmentation renforcé[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Arboriculteur près de Valence, dans la Drôme, fortement impliqué dans les stratégies de filière, Régis Aubenas porte ici la réflexion sur les enjeux de la filière fruitière et de la profession d’arboriculteur. Main d’œuvre, climat et relations c[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Le développement des variétés de pommes dans un cadre exclusif ne cessant de prendre de l'ampleur depuis deux décennies, il nous a semblé intéressant d'interpeller trois acteurs de l'édition française pour analyser le contexte de cette évolution[...]Article
Jean Harzig, Auteur |L'écologie en tant que science tend à prendre toute sa place dans le monde de l'agriculture et de l'agronomie et commence à lui fournir de nouveaux outils de diagnostic et d'évaluation afin de déboucher sur des applications culturales plus about[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Très consensuel, de plus en plus centré sur Hass, le marché mondial de l'avocat connaît une progression incessante depuis cinquante ans. Longtemps sous-approvisionné, il pourrait voir son équilibre basculer assez rapidement si la consommation ne[...]Article
Jean Harzig, Auteur ; Cécile Praly, Auteur |A l'encontre des distributeurs généralistes, le groupe porteur des enseignes Grand Frais et Fresh ne crée pas sa MDD agroécologique mais s'appuie sur la certification officielle HVE pour identifier sa stratégie de développement durable. Entretie[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Jusqu'ici, les poires traditionnelles étaient issues de la sélection du XIXe siècle. La poire française amorce un nouveau virage avec une trilogie variétale en plein développement qui lui permettra d'être présente pratiquement douze mois sur dou[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Résultant d'une contraction des volumes produits et d'une qualité toujours mieux maîtrisée, le marché hivernal de la salade vient de connaître deux années consécutives d'embellie, mais la valorisation des contrats avec la quatrième gamme demeure[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Si la problématique sanitaire demeure une préoccupation majeure, l'évolution erratique du climat contraint les producteurs de salades à privilégier des variétés de plus en plus plastiques et capables de supporter chaleur ou froid. Défi relevé pa[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Poser la question de la stratégie variétale, c'est en filigrane poser celle du positionnement de la production française de pommes qui semble radicalement d'engager sur une voie déjà tracée par la tomate, concentrée sur les produits à valeur ajo[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Face aux défis qualitatifs, sanitaires, climatiques, la filière cerise provençale se concentre dans les mains d'un nombre restreint de producteurs, dédiés à des cahiers des charges exigeants, avec en ligne de mire une IGP qui pourrait demain dev[...]Article
Jean Harzig, Auteur |La crise du Covid-19 est une occasion majeure de revenir à des fondamentaux que rappelle Pierre Weill, le fondateur de Bleu Blanc Cœur. La santé commence par une alimentation de qualité cultivée dans un environnement de qualité.Article
Jean Harzig, Auteur ; Cécile Praly, Auteur ; Claire Bouc, Auteur |Si les pêches-nectarines connaissent un renouveau certain dans l'ensemble du sud de la France, la situation est bien différente pour l'abricot, entre crise structurelle et successions de dégâts climatiques qui touchent particulièrement Rhône-Alp[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Les formats ne meurent pas, mais des enseignes peuvent disparaître. Le grand jeu des chaises musicales est engagé en France et ailleurs, sur fond de redistribution accélérée des parts de marché des enseignes alimentaires et des circuits. Pour mi[...]Article
Jean Harzig, Auteur |Claire Pelletier est responsable du service écoconception de Citeo, le nouveau nom d'Eco-Emballages suite à la récente fusion avec Ecofolio. Elle fait ici le point sur les dispositifs de recyclage des emballages ménagers qui intéressent tous nos[...]
