Ecole d'ingénieurs de PURPAN

Portail documentaire

Article

Incidence du mode de conditionnement sur la durée de vie de la viande de porc en UVCI

Arnaud Bozec, Auteur ; Véronique Zuliani, Auteur ; Alain Le Roux, Auteur ; Thierry Lhommeau, Auteur |

Dans Techni porc (Vol 32 N°2, mars - avril 2009)

Plus d'information...

Réserver

Disponible

Article

Filières porcs lourds et porcs légers : caractéristiques et débouchés

Arnaud Bozec, Auteur ; Annick Azard, Auteur ; Antoine Vautier, Auteur ; Alexia Aubry, Auteur ; Pierre Frotin, Auteur |

Dans Techni porc (Vol 30 N°4, juillet - août 2007)

Plus d'information...

Réserver

Disponible

Article

Conservation longue durée de la viande de porc

Arnaud Bozec, Auteur ; Brice Minvielle, Auteur ; Antoine Vautier, Auteur ; Alain Le Roux, Auteur |

Dans Techni porc (Vol 28 N°1, janvier - février 2005)

Plus d'information...

Réserver

Disponible