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Hervé Plagnol, Auteur |La fusion de Champagnes Céréales et de Nouricia donne naissance à un véritable géant, actif depuis la production de céréales jusqu'à la boulangerie pâtisserie, voir la restauration collective.Article
Hervé Plagnol, Auteur |Le réchauffement climatique pourrait faire grimper les prix du cacao. Mais la politique et la spéculation continueront à jouer un rôle majeur.Article
Hervé Plagnol, Auteur |En douze ans à peine, un réseau de boulangeries anglo-irlandaise a tissé la toile d'une multinationale devenue un des leaders de la filière céréales, boulangerie viennoiserie pâtisserie. Il est aujourd'hui irlando-suisse et se nomme Aryzta.Article
Hervé Plagnol, Auteur |La vente à emporter de repas sous forme de sandwicherie notamment voit son marché progresser à vive allure. Pour la boulangerie, ce sont de nouveaux défis et nouvelles opportunités.
