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Franck Jourdain, Auteur |Fortement perturbé par la crise sanitaire qui a fermé la restauration, son principal débouché, le marché des champignons sylvestres a repris ses droits, même s'il n'est pas encore au niveau des années précédentes.Article
Franck Jourdain, Auteur |La grenade a toujours bénéficié d'une image de superfruit. Celui d'un aliment santé dont la teneur en antioxydants est sensée ralentir le vieillissement des consommateurs.Article
Franck Jourdain, Auteur |Avec les tomates, les aubergines et les courgettes font partie des légumes ratatouille qui fleurent bon la Méditerranée. Et comme l'ensemble de la famille des fruits et légumes, l'origine France tire la production.Article
Franck Jourdain, Auteur |Le poivron français est très minoritaire sur le marché hexagonal. Mais cela pourrait changer, avec des parts de marché à s'approprier sur l'import. Dès à présent, des opérateurs développent leur production et d'autres affichent leurs aspirations.Article
Franck Jourdain, Auteur |La production de choux a baissé ces dernières années. Aussi pour rajeunir la tranche d'âge plutôt élevée des consommateurs pour ce légume, les opérateurs segmentent leur offre ou innovent.Article
Franck Jourdain, Auteur |La filière du champignon français a le sourire. Non seulement sa production se maintient à 90000 tonnes, ce qui ne lui était plus arrivé depuis quelques années, mais la part du frais progresse.Article
Franck Jourdain, Auteur |Après une bonne campagne 2019, plusieurs opérateurs confortent leurs volumes pour 2020. Ils segmentent peu à peu leur offre, notamment avec du ZRP, du HVE et du bio.Article
Franck Jourdain, Auteur |En Bretagne, qui concentre l'essentiel de production de chou-fleur en France, les producteurs essaient de stimuler sa consommation en France pour compenser la baisse de ses parts de marché à l'export.Article
Franck Jourdain, Auteur |La campagne du poireau bat son plein et l'offre fait toujours la part belle au vrac, le cœur de marché. Cependant, une segmentation par le zéro résidu de pesticides apparaît.Article
Cécile Praly, Auteur ; Claire Bouc, Auteur ; Franck Jourdain, Auteur |L'année 2018 marque un tournant pour la filière carotte française, avec l'imposition de nouvelles contraintes à la production, liées à l'interdiction de plusieurs molécules phytosanitaires. Certaines étaient prévues, d'autres inattendues. Un an [...]
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Franck Jourdain, Auteur |Evel'Up a organisé, fin juin, une journée d'information sur le thème de la cession d'activité à un tiers au moment de son départ en retraite, avec plusieurs témoignages d'expériences réussies.Article
Franck Jourdain, Auteur |Sur le marché du champignon de Paris frais, l'origine France est un vrai plus, à condition d'y ajouter des innovations. C'est la seule manière de booster une activité qui fait face, pour le segment premier prix, aux importations venues de Pologne.
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Sylvie Carriat, Auteur ; Franck Jourdain, Auteur |Céréalières, d'élevage ou polyvalentes, les coopératives offrent des infrastructures, une organisation et des débouchés aux agriculteurs qui s'investissent dans les productions biologiques. Elles suivent de près les évolutions des marchés. - Un[...]Article
Franck Jourdain, Auteur |Le nouveau Min de Nantes a ouvert ses portes il y a quelques mois. Un bel outil du commerce de bouche, un instrument pour les cinquante prochaines années dont les utilisateurs se réjouissent déjà. Petit tour du propriétaire.Article
Franck Jourdain, Auteur |Les principaux opérateurs de l'artichaut en France essaient de moderniser l'image de ce "vieux légume" en proposant de nouveaux modes de cuisson. Objectif : rajeunir les consommateurs, majoritairement âgés de plus de cinquante ans.
