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Auteur Denis Dubourdieu |
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Pascal Ribéreau-Gayon, Auteur ; Denis Dubourdieu, Auteur ; Bernard Donèche, Auteur | Malakoff : Dunod | Pratiques vitivinicoles | 2012L'ouvrage aborde tous les aspects de l'oenologie, de la maturation du raisin jusqu'à la mise en bouteille, pour tous les types de vin : - microbiologie du vin : métabolisme et condition du développement des micro-organismes d'intérêt oenologiqu[...]Article
Charlotte Gourraud, Auteur ; Chantal Mansour, Auteur ; Philippe Marullo, Auteur ; Denis Dubourdieu, Auteur |Article
F. LACROUX, Auteur ; O. TREGOAT, Auteur ; Cornelis Van Leeuwen, Auteur ; A. Pons, Auteur ; T. TOMINAGA, Auteur ; V. Lavigne-Cruège, Auteur ; Denis Dubourdieu, Auteur |Article
X. CRONE, Auteur ; V. Lavigne-Cruège, Auteur ; T. TOMINAGA, Auteur ; Cornelis Van Leeuwen, Auteur ; C. CASTAGNEDE, Auteur ; Cédric Saucier, Auteur ; Denis Dubourdieu, Auteur |Ouvrage
Pascal Rebereau-Gayon, Auteur ; Denis Dubourdieu, Auteur ; Bernard Donèche, Auteur | Malakoff : Dunod | 2004Paru à l'origine à la fin des années quarante, régulièrement complété et mis à jour depuis cette date par des spécialistes réputés, traduit en plusieurs langues, le Traité d'nologie s'est imposé comme la référence par excellence dans le domaine[...]