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Pascale Deneulin, Auteur ; Eve Danthe, Auteur ; Pierrick Rebenaque, Auteur ; Benoît Bach, Auteur ; Marylin Cleroux, Auteur |Les producteurs et distillateurs de la région des Trois-Lacs ont entamé une démarche de reconnaissance d’appellation d’origine protégée (AOP) pour les eaux-de-vie de Bérudge. Celles-ci sont principalement élaborées à partir de prunes de Cornaux [...]Article
Christian Linder, Auteur ; Johannes Rösti, Auteur ; Fabrice Lorenzini, Auteur ; Pascale Deneulin, Auteur ; R. BADERTSCHER, Auteur ; Patrik Kehrli, Auteur |Drosophila suzukii est un insecte polyphage se développant aussi sur vigne. En Suisse, il est contrôlé par des mesures prophylactiques et par le kaolin, poudre de roche à base d’aluminosilicate. Cette dernière adhère aux raisins, formant une bar[...]Article
Pascale Deneulin, Auteur ; Xavier Dupraz, Auteur |Les sulfites, bien que naturellement présents dans de nombreux produits alimentaires, sont de plus en plus mis en cause par les consommateurs. Cet article s’intéresse au consentement à payer des consommateurs pour des vins sans sulfites ajoutés [...]
