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Documents disponibles écrits par cet auteur (20)
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Patrick Chevillon, Auteur |Les bonnes pratiques de transport et le respect de la législation européenne, c'est ce que vise à promouvoir le guide bien-être européen des porcs transportés. L'Ifip a animé son écriture avec le CRPA italien.
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Séverine Parois, Auteur ; Michel Bonneau, Auteur ; Patrick Chevillon, Auteur ; [et al.] |Les défauts d’odeur des viandes, liés à la présence d’androsténone et de scatol dans le tissu adipeux, sont le frein majeur au développement de l’élevage des porcs mâles entiers. L’accumulation de ces molécules est sous le contrôle de multiples [...]
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Patrick Chevillon, Auteur |Lur Berri et Arcadie ont osé avec succès l'utilisation de verrats Duroc purs pour une production de porcs plein air. L'objectif est de produire une viande fraîche et des charcuteries sèches à la hauteur du patrimoine gastronomique du Sud-Ouest. [...]
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Présentation de la méthode du nez humain comme étant la plus efficace dans la détection des odeurs sur les carcasses de mâles entiers.Article
En France, présentation du goût du consommateur pour les viandes peu pourvues en gras (le persillé) et recherche de solutions pour optimiser la vente de cette viande notamment à l'étranger.Article
Jan Peter Van Ferneij, Auteur ; Patrick Chevillon |Le point sur l'abattage de porcs mâles entiers dans les pays de l'Union Européenne. De moins en moins, les professionnels ont recours à la castration, pour gagner en bien-être animal.Article
Patrick Chevillon, Auteur ; Nadine Guingand ; Michel Bonneau |Synthèse de résultats sur le nez humain comme détecteur d'odeurs de verrats sur les carcasses de mâle entier.Article
Claudia Terlouw, Auteur ; Patrick Chevillon, Auteur ; Thierry Astruc, Auteur ; Véronique Deiss, Auteur ; Claude Ferreira, Auteur ; Antoine Vautier, Auteur |Article
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Aude Dubois, Auteur ; Florence Maupertuis, Auteur ; Anne-Laure Boulestreau, Auteur ; Patrick Chevillon, Auteur ; Brice Minvielle, Auteur |
