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Auteur Benoît Jullien |
Documents disponibles écrits par cet auteur (33)
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Article
Benoît Jullien, Auteur |Aujourd'hui, un projet agroalimentaire doit "cocher toutes les cases" de la transition alimentaire. Au programme : économie circulaire, alternatives végétales, matières premières choisies, offre saine... Les lauréats sont : - Circul'Egg,[...]Article
Benoît Jullien, Auteur |Avec 30% de croissance en 2020, les épices remportent la palme sur les assaisonnements. Mais presque tous les segments affichent des progressions impressionnantes. Le retour des français dans leur cuisine a été une véritable aubaine. Mais qu'en [...]Article
Jacques Bertin, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur ; Amaury Beautru, Auteur ; [et al.], Auteur |Les grands thèmes abordés dans ce hors-série : - Comment les enseignes poussent le bio ; - Tous les chiffres par marché ; - Les nouveaux produits à ne pas manquer.Article
François Biaggini, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur ; Florence Jacquemoud, Auteur |Les habitudes des consommateurs évoluent avec une demande plus marquée pour des alternatives végétales, des produits bio ou respectant des engagements sociétaux et environnementaux. - Viandes et volailles : à la reconquête du marché intérieur [...]Article
Benoît Jullien, Auteur |La première année d'application de la loi Alimentation a donné des résultats très inégaux. La menace d'inflation brandie par certains ne s'est pas (trop) concrétisée... mais la création de valeur n'a pas non plus été au rendez-vous. Ni pour les [...]Article
Benoît Jullien, Auteur |Le secteur doit faire face à deux menaces : l'arrivée possible de la peste porcine africaine sur le territoire français et la poursuite probable de la hausse des cours du porc. Cette dernière relance la question des renégociations tarifaires ave[...]Article
Benoît Jullien, Auteur |Alors que le virus TuYV a été très présent sur le colza à l'automne dernier, les semenciers élargissent leur offre de variétés tolérantes pour les semis 2019. Sur un marché disputé, ils poursuivent la rationalisation de leurs gammes.Article
Benoît Jullien, Auteur ; [et al.], Auteur |Au sommaire de ce dossier: - Betterave sucrière: De nouveaux défis s'imposent - Betteraves fourragères: Le point sur les variétés commercialisées en 2019Article
Laurent Bénard, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur |Moocs, réalité virtuelle, chatbots, intelligence artificielle... autant d'outils qu'expérimentent actuellement les industriels pour recruter ou former les jeunes générations de façon ludique et efficace. - La formation se gère désormais en tout[...]Article
Benoît Jullien, Auteur ; Isabelle Gattegno, Auteur ; Marion Coisne, Auteur |Avec Horizon 2020, les projets R&D peuvent profiter d'importantes subventions communautaires. Les entreprises agroalimentaires françaises y font encore assez peu appel. Pourtant, le dispositif présente de nombreux avantages. - Léa Nature partic[...]Article
Benoît Jullien, Auteur |Malgré une bonne récolte 2017, le blé français peine à regagner ses parts de marché dans les pays tiers. Russie, Ukraine en tête, les origines concurrentes sont parvenues à lui ravir des marchés historiques. La filière ne pourra rebondir qu'en r[...]Article
Benoît Jullien, Auteur |La filière retrouve de l'optimisme après les bons rendements de la campagne 2016-17. Elle voit aussi s'éloigner les craintes sur la baisses du taux d'incorporation du biodiesel. "Le biodiésel est un débouché majeur et structurel du colza".Article
Benoît Jullien, Auteur |L'Europe et la France pèsent peu sur le marché mondial du sorgho. Pourtant, cette filière pourrait connaître un nouveau développement dans l'Union européenne. Surfaces et rendements ont progressé en 2017. La production française a de nombreux at[...]Article
Laurent Bénard, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur ; Aude Richard, Auteur ; [et al.], Auteur |Depuis la fusion de certaines d'entre elles en 2014, les régions cherchent à mutualiser leurs forces pour peser commercialement. Mutualisation des forces, travail en filières, contractualisation avec l'amont, outils d'aide à l'innovation sont a[...]Article
Laurent Bénard, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur ; Pauline Canteneur, Auteur |IOT, big data, food science... les biotechnologies numériques sont les nouveaux outils des jeunes pousses de l'alimentaire. En plaçant l'expérience consommateur au cur de leur stratégie, elles inventent l'alimentation de demain et bousculent le[...]Article
Benoît Jullien, Auteur |Après une mauvaise récolte 2016, la campagne actuelle ne s'annonce pas favorablement non plus pour le colza. En dépit de ses atouts, des incertitudes pèsent sur la filière française. Cette culture reste pourtant majeure dans l'Hexagone.Article
Benoît Jullien, Auteur |La mauvaise récolte 2016 a lourdement pénalisé les exportations françaises de blé, déjà soumises à une rude compétition. Faute de blé français, les importateurs se sont tournés vers d'autres origines, constate France Export Céréales. En feront-i[...]Article
Florence Jacquemoud, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur ; Laurent Bénard, Auteur |Maillon essentiel de la bonne marche de l'usine, le responsable qualité se doit non seulement d'être un expert capable d'imposer le respect de procédures ou de bloquer une production, mais aussi de fédérer des équipes autour d'un projet commun d[...]Article
Laurent Bénard, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur ; Sylvie Richard, Auteur |Malgré la grave crise qui les touche, les professionnels du secteur laitier ont, dans un contexte de demande mondiale croissante sur le long terme, des opportunités à saisir à l'export, le renouvellement de l'offre et la montée en gamme des prod[...]Article
Bilan de la 22e édition du concours Agropole destiné à mettre en avant les innovations réalisées dans la filière agroalimentaire. Parmi les critères retenus par le jury, la naturalité est placée au coeur des tendances.Article
Les filières qualité se développent de plus en plus afin de satisfaire des consommateurs pour qui la qualité des produits est déterminante. Les filières bio, les produits locaux, la recherche du goût, les produits frais ou encore la lutte contre[...]Article
Laurent Bénard, Auteur ; Isabelle Gattegno, Auteur ; Sylvie Richard, Auteur ; Benoît Jullien, Auteur |En cette période de restructurations, les professionnels adaptent leur offre aux attentes des consommateurs?Article
Panorama des entreprises agroalimentaires dynamiques en Bretagne. Présentation des atouts de la région en termes d'investissements économiques et de compétences. Les présidents des plus importants groupes s'expriment sur les qualités de leurs en[...]Article
Benoît Jullien, Auteur |La filière betterave doit se préparer à la fin des quotas prévue en 2017. Ses performances progressent régulièrement, de sorte que la betterave française garde toutes ses chances pour peser dans la compétition internationale qui va s'accentuer f[...]Article
Analyse comparative de 6 magasins de la ville de Chartres (Leclerc, Carrefour, Géant et Intermarché).