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Documents disponibles écrits par cet auteur (54)
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Béatrice Méhats-Démazure, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur |Sommaire - Intégrés : la course sans fin vers la concentration - Indépendants : chacun pour soi, lutte des prix pour tousArticle
Amaury Beautru, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur |Plus que jamais, la RSE qui permet de réaliser des économies est à la mode. Que l'on soit consommateur, industriel ou distributeur, s'engager en faveur du développement durable s'avère toujours plus motivant lorsqu'il y a un avantage personnel à[...]Article
Benoît Merlaud, Auteur ; Maria Guillon, Auteur |Sommaire - Viennoiseries maison, gâteaux sans sucre:l'Hyper U de Mûrs-Érigné fait la différence - Réduction du taux de sel:le mouvement est bien lancé - Comment améliorer l'empreinte environnementale du pain et des viennoiseries ?Article
Benoît Merlaud, Auteur |Sommaire - MDD : Carrefour se laisse distancer sur l'origine et sur les prix - Comment la ferme France perd du terrain dans son propre paysArticle
Maria Guillon, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur |Sommaire - Leclerc Épinay a repris en main la fabrication et capitalise sur la tradition - Comment Cora fourbit ses armes pour la fin d'année - Taux de sel réduit : Casino s'attaque à la baguette Label rougeArticle
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Benoît Merlaud, Auteur |Les pouvoirs publics prolongent d'un an l'expérimentation sur la hausse du SRP et le plafonnement des promos. Ce qui repousse d'autant le bilan qu'il convient de tirer de la loi EGAlim. Pensée pour protéger les petits agriculteurs, la loi a surt[...]Article
Benoît Merlaud, Auteur |Le marché de la livraison à domicile, en alimentaire, a presque doublé avec le confinement. Un timing quasi idéal pour les enseignes, qui venaient justement de muscler leur organisation. Car la livraison n'est plus le parent pauvre du drive. Les[...]Article
Benoît Merlaud, Auteur |Le coronavirus marquera l’histoire de la France. La crise sanitaire et le confinement des citoyens seront rapportés dans les manuels scolaires. Il est peu probable, en revanche, que la mobilisation de la filière alimentaire passe à la postérité.[...]Article
Benoît Merlaud, Auteur |Les hypermarchés des groupes intégrés vont mal, très mal. Les plans sociaux, ruptures collectives ou cessions de magasins ont poussé les distributeurs à se montrer, en interne, plus transparents que d'ordinaire sur les difficultés du format. Des[...]Article
Benoît Merlaud, Auteur |- Intermarché est en train de réussir l'anniversaire de ses 50 ans, avec un chiffre d'affaires en croissance de 2%. - Les Mousquetaires anticipent de nouveaux rapprochements entre enseignes et, en attendant, rachètent des hypermarchés à Casino[...]Article
Benoît Merlaud, Auteur ; Emilie Ronsin, Auteur ; Béatrice Méhats-Démazure, Auteur |Même adopté par toutes les enseignes ou presque, le fait-maison reste une axe fort de différenciation. Devenu diablement moderne, il redonne vie aux magasins et fidélise les clients. Il dope même les marges de la zone marché, à condition de bien[...]Article
Agathe Lejeune, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur |Amazon Prime Now et sa livraison en deux heures est le poil à gratter des distributeurs. Pas sûr que la livraison express soit l'attente numéro 1 des acheteurs en ligne. A focaliser sur le délai, on en oublierait les règles de bon sens qui font [...]Article
Benoît Merlaud, Auteur |L'association entre la famille Quattrucci et Casino donne naissance à une nouvelle enseigne. Sur 6000 m², Marché frais Géant tente une synthèse entre le négoce (discount) des produits frais et l'assortiment PGC d'un grand distributeur, Corner Cd[...]Article
Le groupe des Mousquetaires continue sa transformation. Désormais dirigé par une société par action simplifiée, il met l'accent sur les hypers en proposant un nouveau concept de magasin "Mag3 Evolution" et continue son travail sur le "category m[...]Article
Etat des lieux du marché de la charcuterie et du traiteur coupe. Un gros effort est fourni par les enseignes en matière promotionnelle. Le Super U de Carnac mise sur la fabrication maison. L'opération promotionnelle de Carrefour sur les jambons [...]Article
Reportage en images du magasin Carrefour de Rennes-Alma. Remaniement des rayons, modularité des allées, zone marché, l'hypermarché veut regagner des parts de marché sur ses concurrents.Article
Benoît Merlaud, Auteur |Marché qui remporte un vif succès auprès des consommateurs. Des repères et des conseils pour vendre les charcuteries étrangères. Point sur les sites spécialisés dans la vente de jambons espagnols. Comparaison du rayon entre deux supermarchés à P[...]Article
Benoît Merlaud, Auteur |Marché qui échappe à la crise et au scandale lié à la viande de cheval. Produit phare des recettes : le fromage. Zoom sur trois lancements. Des produits inspirés des codes de la restauration suivants : fast-food, brasserie, chef étoilé, restaura[...]Article
Benoît Merlaud, Auteur |Un produit festif qui n'a pas subi la crise. Interview d'un manager de rayon charcuterie-traiteur LS (Libre service). Point sur le bogof : un acheté, un gratuit. Le goût : nouveau critère de segmentation sur les emballages de foie gras. De nouve[...]Article
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Arnaud Monnier, Auteur ; Léon Bertin, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur ; Frédéric Carluer-Lossouarn, Auteur ; B. TARDIVEAU, Auteur |Article
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F. Taillefer, Auteur ; G. TOURNEUR, Auteur ; E. Martel, Auteur ; Benoît Merlaud, Auteur ; Patricia Bachelier, Auteur |
