Mon compte
Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (8)
Affiner la recherche
Article
Projets de recherche sur l'intérêt et l'impact des produits biologiques sur la santé : qualité nutritionnelle des produits biologiques, profils des consommateurs, introduction du bio en restauration collective.Article
Point sur la deuxième conférence internationale sur la qualité des produits biologiques et la santé, organisée par l'association Food Quality and Health. Plusieurs thèmes abordés : déterminer la qualité des cultures biologiques, technologies nov[...]Article
Portrait d'un agriculteur-boulanger et présentation de son activité, de la production à la transformation (du blé au pain).Article
Jacky Fischer, Auteur ; Christine Bar-L'Helgouac'h, Auteur ; Michel Bonnefoy, Auteur ; Philippe Viaux, Auteur ; Joël Abécassis, Auteur ; Bruno Taupier-Letage, Auteur |Article
M. CHAURAND, Auteur ; Christian Rémésy, Auteur ; Anthony Fardet, Auteur ; F. Leenhardt, Auteur ; Christine Bar-L'Helgouac'h, Auteur ; Bruno Taupier-Letage, Auteur ; Joël Abécassis, Auteur |
Article
Jacky Fischer, Auteur ; Christine Bar-L'Helgouac'h, Auteur ; Michel Bonnefoy, Auteur ; Philippe Viaux, Auteur ; Joël Abécassis, Auteur ; Bruno Taupier-Letage, Auteur |
