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Images animées
Ce film se penche sur l'étude fine des conditions de travail observables dans une fromagerie ancienne d'atelier. Un diagnostic a permis de déduire et de formaliser des recommandations pour la construction d'une nouvelle fromagerie intégrée à la [...]
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Le travail dans les exploitations d'élevage fermier : cas d'exploitations caprines des Alpes du Nord
Boris Calland, Auteur ; Sophie Madelrieux, Auteur |Bien que complexe et problématique, l'organisation du travail dans les exploitations d'élevage fermier reste peu explorée. Nous cherchons donc à mieux connaître ces systèmes à travers l'exemple d'exploitations caprines fermières des Alpes du Nor[...]
