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Stéphanie Perraut, Auteur |Les équipements de transfert et de mise en œuvre des poudres gagnent en nettoyabilité et en ergonomie. Et, surtout, ils évoluent pour réduire encore le risque d'explosion. A lire aussi : - Big-bags : des progrès aux étapes de vidange et de mélange.Article
Stéphanie Perraut, Auteur ; Karine Ermenier, Auteur |Loin de n'être que théorique, l'Industrie du Futur s'appuie sur des outils bien concrets. Qui trouvent de plus en plus d'applications dans les usines alimentaires. Des exemples. - Les cobots se dotent de compétences utiles à l'agroalimentaire ;[...]Article
Pierre Christen, Auteur ; Karine Ermenier, Auteur ; Marjolaine Cérou, Auteur ; Stéphanie Perraut, Auteur |Article
Stéphanie Perraut, Auteur |La distribution évolue au gré des changements d'habitude des consommateurs. Observateur aguerri du secteur, Olivier Dauvers dresse le tableau du commerce alimentaire de demain.Article
Stéphanie Perraut, Auteur |Les ateliers d'abattage et de première transformation de viande disposent de nouveaux outils, plus accessibles, pour améliorer conjointement la performance des lignes et les conditions de travail.Article
Stéphanie Perraut, Auteur ; Karine Ermenier, Auteur |Fin 2018, Process Alimentaire et le Cfia se sont associés pour organiser Meet'in Agro, un colloque riche en témoignages, intitulé "Inventons l'usine de demain". Les meilleurs moments. - L'humain, levier clé pour inventer l'usine de demain - Én[...]Article
Pierre Christen, Auteur ; Marjolaine Cérou, Auteur ; Stéphanie Perraut, Auteur ; [et al.], Auteur |Quelles sont les évolutions de prix à prévoir sur les postes achats en 2019 ? Du fait des mauvaises récoltes de céréales et de l'augmentation des cours du pétrole, la tendance sera à la hausse.Article
Stéphanie Perraut, Auteur |L'édition 2018 du rendez-vous international de la boulangerie-pâtisserie était placée sous le signe de la performance industrielle, avec des avancées notables dans l'automatisation des processus, y compris pour des produits de qualité premium, I[...]Article
Pierre Christen, Auteur ; Stéphanie Perraut, Auteur ; Marjolaine Cérou, Auteur |Avec un chiffre d'affaires total situé entre 40 et 50 M€, le segment de la fraîche découpe est en pleine croissance. - Fraîche découpe : une réponse aux nouveaux usages ; - Des découpes originales avec des cadences plus soutenues ; - Les tent[...]Article
Amélie Dereuder, Auteur ; Stéphanie Perraut, Auteur ; Pierre Christen, Auteur ; [et al.], Auteur |Végétal, local, équitable, scan des produits et irruption d'Amazon et Google révolutionnent les comportements de consommation. Des tendances bien identifiées, mais difficiles à appréhender. - Flexitariens, des attentes paradoxales... mais inco[...]Article
Stéphanie Perraut, Auteur |D'après Catherine Moutet, responsable d'Afnor Énergies Ingénierie : "cette nouvelle version de la norme apporte de la structure pour bien calibrer les économies et le retour sur investissement".Article
Stéphanie Perraut, Auteur |De la construction au réaménagement des installations de séchage par atomisation, des solutions techniques et organisationnelles permettent de garantir un niveau d'hygiène optimal. Détails. - Comment préserver un environnement ultrapropre ; - [...]Article
Pour pouvoir doser des produits fragiles, les équipementiers travaillent à la réduction des chutes et des frictions.
