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Documents disponibles écrits par cet auteur (184)
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Emeline Viénot, Auteur |Au fil des années, les échanges d'œufs et d'ovoproduits entre le Royaume-Uni et la France se soni considérablement réduits, et le Brexit n'a rien arrangé. Ce constat vaut également pour les autres fournisseurs historiques du RU qui s'est recentr[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Selon les prévisions, les périodes de fortes chaleurs vont s'accentuer dans les années à venir, tandis que les souches actuelles montrent une sensibilité au stress thermique accrue. Il est cependant possible par un management technique adapté et[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Garantir un avenir serein aux trois filières de production canards Barbarie, Mulard, Pékin, sur le territoire français, tels sont la volonté et l'intérêt du sélectionneur Orvia. Selon lui, ce futur passe par une segmentation de marché revisitée [...]Article
Emeline Viénot, Auteur |La journée de restitution du CAasdar-Lexavi a mis en lumière un guide permettant aux professionnels de la filière d'y voir plus clair dans la classification réglementaire des produits à base de plantes, des listes d'extraits végétaux utilisables[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Présentation d'une méthode de sexage dans l’œuf à partir d'une analyse d'hormone utilisable en filière ponte.Article
L'exposition des volailles aux antibiotiques et les taux de bactérie résistantes aux antibiotiques essentiels en médecine humaines isolées à partir de prélèvements avicoles évoluent toujours à la baisse selon les données 2019. Après les fortes r[...]Article
Les enjeux environnementaux sont au cœur de tous les débats de sociétés aujourd'hui. Ils n’épargnent pas l’élevage. C'est dans ce cadre qu'une équipe de chercheurs québécois s'interrogent sur l'intérêt de la stratégie qui vise à réduire le taux [...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Influenza aviaire, salmonelles, histomonose, parvovirose... autant de pathologies ou de germes sur lesquels les filières avicoles et les pouvoirs publics gardent un œil notamment via la mise en place d'observatoires ou la conduite d'enquêtes pon[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Reflet des nouveaux modes de consommation, la progression des découpes Label Rouge se poursuit en 2019 (+3% par rapport à 2018), désormais presque un tiers des volailles labellisées est destiné à la découpe. Les labellisations sont en légère hau[...]Article
Chloé Gwinner, Auteur ; Emeline Viénot, Auteur |Ce n'est pas parce qu'une surface paraît visuellement propre qu'elle l'est réellement. Produit, dose, surface à traiter, matériel et protocole d'application sont à prendre en compte pour un nettoyage-désinfection maîtrisé. Un petit rappel des fo[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Face à l'augmentation du kWh (+5% en moyenne par an), les éleveurs ont tendance à se tourner vers l'énergie solaire, et notamment vers les trackers solaires bifaces Okwind qui ont la particularité de suivre la course du soleil, ce qui optimise l[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Les chiffres parlent d'eux-mêmes : la covi-19 a sérieusement perturbé l'équilibre des filières pintade, canard (à rôtir, foie gras) tandis que l'impact sur la filière poulet et dinde est beaucoup plus modéré. Produit "refuge" dans les premières [...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Aussi bien en poulets qu'en dindes de chair, l'application du cahier des charges Terre Neuve qui prévoit une densité d'élevage réduite, la présence d'un jardin d'hiver et l'enrichissement du milieu de vie, semble donner des résultats concluants [...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Si la viande de volaille devance le porc en termes de consommation sur la scène mondiale, elle reste encore à la seconde place dans l'Hexagone malgré une belle progression sur les cinq dernières années. La consommation est surtout tirée par le p[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Malmenée par la Covid-19 et les mesures de confinement, la filière pintade française s'est mobilisée afin de trouver des solutions en urgence pour les volumes non commercialisés en restauration domicile et à l'export. Les professionnels comptent[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Afin de pérenniser l'avenir des productions Label Rouge, le Synalaf a pris des décisions concernant les règles de production Label Rouge, le type de produits proposés, la communication.Article
Emeline Viénot, Auteur |Face à un certain nombre de dérives observées sur le terrain concernant l'utilisation des produits insecticides, le laboratoire Elanco a choisi de partager son expertise via des actions d'information, de formation et des diagnostics d'élevage. L[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Pas d'immobilisme mais de la circonspection pour le groupe leader de la volaille LDC qui s'apprête néanmoins à acquérir la société Ronsard (groupe coopératif Eureden) sous condition de l'autorisation de l'Autorité de la concurrence. Les répercus[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Des actions de communication ont été décidées pour venir en aide aux filières canard à rôtir et pintade, malmenées pendant la période de confinement. Et tandis que la RHD rouvre ses portes, la filière avicole française n'oublie pas ses objectifs[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |La technologie de méthanisation allemande Hochreiter retenue par les frères Belair, producteurs de dindes et de lait dans le Morbihan, accepte les intrants avec un taux de matière sèche allant jusqu’à 30-35 %. Les éleveurs vont donc pouvoir util[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Pour Christelle le Prince, éleveuse de dindes, et le Gaec Perrin, spécialiste de la pintade, nourrir les animaux d'un jour dès le couvoir par le biais d'une solution hydratante et nourrissante s'est avéré une réussite puisqu'ils ont sorti leur p[...]Article
Maëva Jégou, Auteur ; Emeline Viénot, Auteur |La santé intestinale est un élément clé à la fois de la production (performances technico-économique) et du bien-être animal sachant que l'intestin est un organe majeur impliqué dans de nombreuses activités métaboliques et une pièce maîtresse du[...]Article
Maëva Jégou, Auteur ; Cécile Agusti, Auteur ; Sandrine Pelletier, Auteur ; Emeline Viénot, Auteur |Article
Emeline Viénot, Auteur |L'éleveur, de par son niveau de connaissances, son implication, sa personnalité, ses pratiques d'élevage, joue un rôle déterminant dans la réduction de l'usage des antibiotiques en aviculture. Ce sont les conclusions de différentes études présen[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Si la parvovirose reste un sujet d'actualité en élevage de canards de Barbarie, les mesures préventives peuvent encore être améliorées comme a pu le constater le Dr Jeanne Platz (Sanders Ouest) lors d'une enquête terrain réalisée durant l'année [...]Article
Emeline Viénot, Auteur |C'est peut-être la fin de la formulation à moindre coût, car l'on devrait progressivement s'orienter à l'avenir vers une formulation intégrant les impacts environnementaux des matières premières de manière à trouver le bon compromis entre résult[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Afin de maîtriser les populations de ténébrions qui représentent une menace pour l'intégrité sanitaire et physique des bâtiments, deux solutions ont été mises à l'honneur au forum Alterbiotique organisé par le Réseau Cristal. L'une issue de la l[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Une poussinière de 3000 m², quatre bâtiments d'engraissement (3900 m²) et une chaudière de 300 kW (Heizomat) doublée d'une chaudière d'appoint, tel est le dispositif choisi par Sylvain Colleaux, installé sur la commune de Guer, pour élever ses l[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Des foies gras, confits et magrets français bien identifiés dans les rayons et la restauration afin d'informer correctement les consommateurs, telle est la volonté de la filière palmipèdes à foie gras et du Cifog qui viennent de lancer trois log[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |La session qualité des produits des JRA-JRFG 2019 a été l'occasion de faire un état des lieux concernant les quatre principaux défauts observés sur les viandes issues de poulets standards abattus tardivement (56-63 jours). Parmi les pistes les p[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Les volières poulettes commencent à foisonner dans la campagne bretonne sous l'impulsion d'une nouvelle génération d'éleveurs en contrat avec Sanders Bretagne. Quatre jeunes fraîchement installés ont ouvert leurs portes cet été à Filières Avicol[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |L'intégrité intestinale (I2) est le principal cheval de bataille d'Elanco Santé Animale. Lors du symposium I2 organisé en Grèce en mars dernier, Elanco a présenté sa formule "gagnante" en la matière : monitoring de l'intégrité intestinale, contr[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Si le secteur de l'alimentation animale fait preuve de dynamisme, d'innovation et d'ouverture dans la mouvance actuelle, il veille néanmoins à préserver dans le même temps sa compétitivité et à défendre ses intérêts face au contexte économique m[...]Article
Maëva Jégou, Auteur ; Emeline Viénot, Auteur |Sujet de multiples thématiques de recherche et inscrit au coeur de la séance plénière aux dernières JRA-JRFG 2019, objet d'une charte à 3 niveaux au maillon accouvage, sans arrêt remis en question par les mouvements abolitionnistes à travers des[...]Article
Emeline Viénot, Auteur ; Mathilde Brion, Auteur |Pour s'adapter et répondre aux nouvelles habitudes de consommation et attentes sociétales, la filière volailles Label Rouge développe les découpes, s'intéresse aux produits élaborés, et va à l'avenir davantage mettre en avant l'ensemble de ses a[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Une bonne gestion de la litière et de la consommation d'eau sont des clés de réussite technique essentielles en élevage de dinde, pour passer au mieux le cap critique situé autour de 6-10 semaines d'âge, et ne pas compromettre la santé du lot ni[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Dans un contexte de démédication et d'amélioration du bien-être animal, les fibres sont leur mot à dire aussi bien en filière chair que ponte. Mais pour bien les utiliser, il faut bien les connaître. Le groupe allemand JRS propose pour sa part A[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Techniques de calibration NIR et microscopie électronique, deux armes de choix pour acquérir les connaissances indispensables sur les fibres alimentaires permettant d'utiliser ces dernières (elles peuvent représenter jusqu'à 15-25% dans la ratio[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Avec la multiplication des systèmes volières en filière ponte, c'est tout un savoir-faire que les éleveurs de poulettes et poules pondeuses doivent acquérir. Lors de la journée technique organisée par l'ATA, Laurent Richard (Hy-Line France) a do[...]Article
Emeline Viénot, Auteur ; Stéphanie Perrault, Auteur |Malgré les efforts déjà mis en œuvre par les volaillers français, la part des importations dans la consommation de poulet peine à reculer et l'on évoque pour 2018, le chiffre de 43%... Le secteur de la RHD, et notamment les sandwicheries, resten[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Quels sont les besoins des volailles en matière d'éclairage ? Quel est l'impact de l'éclairage sur le comportement et les performances des volailles ? Quels sont les écueils à éviter ? Comment choisir et quand renouveler son matériel ? Autant de[...]Article
L'objectif fixé par l'interprofession œufs CNPO est que la moitié du cheptel de poules pondeuses français soit hébergé en systèmes alternatifs à la cage aménagée en 2022. L'interprofession projette d'élaborer une charte en 2019 afin d'étendre so[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Les bentonites (argiles) sont couramment utilisées en alimentation animale comme capteurs de mycotoxines, liants ou encore antiagglomérants, mais toutes ne se valent pas et il faut l’œil d'un expert et de multiples analyses pour les différencier[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Si Volinéo cultive un large éventail de productions (canards, poulets, dindes, cailles, pintades, volailles Tradi, volailles repros, poules pondeuses alternatives), elle cherche également à cultiver la polyvalence parmi ses éleveurs de volailles[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Christophe Marzin a inauguré fin septembre son nouveau site d'élevage situé sur la commune de Maël-Carhaix : une volière plein air de 30000 places (Insavi) installée pour la première fois en France. Déjà producteurs d’œufs de code 3 et 2, l'élev[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Le bien-être animal, et plus précisément le sexage in ovo et l'alimentation précoce, ont fait l'objet de toutes les attentions à la dernière assemblée générale du Syndicat national des accouveurs (SNA), avec des discussions à l'appui. La parole [...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Optimiser le coût de revient, le rendement filet, limiter l'utilisation d'antibiotiques de première intention. Selon les objectifs et les zones géographiques, il convient d'adapter la stratégie nutritionnelle et les itinéraires technico-économiq[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Spécialisé dans la production des dindes avec 2000 m2 dans le Finistère, André Cann a accueilli au mois d'août son troisième lot Optima, sur lequel il fait un retour d'expérience positif. En assurant aux animaux un confort optimal, l'éleveur a r[...]Article
Emeline Viénot, Auteur ; Mathilde Brion, Auteur |Les notions d'accomplissement de soi et de bonheur au travail ont fait leur entrée au Space 2018 dont les organisateurs ont souhaité redonner à l'Humain, ses lettres de noblesse. Innovation et amélioration des conditions de travail ent occupé le[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Améliorer la digestibilité de l'aliment et réduire la quantité des NSP, adapter le programme anticoccidien, maîtriser les communautés bactériennes et agir contre les mycotoxines, favoriser l'intégrité de la paroi intestinale... Ce sont les conse[...]Article
Emeline Viénot, Auteur ; Maëva Jégou, Auteur |La connectivité des équipements progresse quel que soit le maillon de la filière. L'exploitation et le partage du BIG DATA sont perçus comme des leviers de progrès pour l'aviculture afin notamment de mieux répondre aux attentes sociétales.Article
Emeline Viénot, Auteur |Les opérations de paillage, de déchargement des poussins et de distribution d'aliment démarrage se répètent inlassablement au cours de la vie professionnelle d'un éleveur gérées manuellement, elles sont de plus en plus difficiles à assumer au fi[...]Article
Maëva Jégou, Auteur ; Emeline Viénot, Auteur |Au sommaire de ce dossier : - Effet des fibres : pas de généralisation - La vitamine D, plus qu'une vitamine, quasiment une hormone ! - La thréonine, acide aminé limitant en volaille - Réduire le stress oxydant booste l'immunité - Acides a[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Martine et Patrick Hervault sont les premiers producteurs d’œufs de code 3 à avoir franchi le cap au sein du groupement Amor Œufs. Ils ont vendu leurs cages aménagées à une société de recyclage pour se reconvertir dans la production d’œufs plein[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Si l'antibiorésistance est une problématique mondiale, certaines zones du globe sont cependant dans une situation plus critique que d'autres, à l'instar du continent africain. L'absence d'un vrai plan de lutte, la libre circulation d'antibiotiqu[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Le marché de l’œuf alternatif se développe très vite dans l'hexagone et les sélectionneurs mettent l'accent sur les multiples qualités de leurs souches. Parallèlement, certains critères comme l'emplumement, la viabilité, le comportement calme de[...]Article
Emeline Viénot, Directeur de publication |La Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire a organisé un forum avicole le 27 juin à Cholet (49). Parmi les thématiques abordées, la gestion des effluents a été illustrée par l'intervention de Dany Martin, éleveur de canards à gaver (et de vac[...]Article
Maëva Jégou, Auteur ; Emeline Viénot, Auteur |Traçabilité, sécurité, transparence, antibiorésistance, bien-être animal, modes d'élevage, impact environnemental : l'élevage fait aujourd'hui l'objet de nombreuses controverses. Plutôt que de raisonner en termes d'acceptabilité sociétale, Elsa [...]Article
Sandrine Merchat, Auteur ; Sylvain Pelletier, Auteur ; Emeline Viénot, Auteur |Si le Synalaf peut être fier du parcours effectué au cours de ces 50 dernières années, il s'interroge néanmoins sur les orientations à prendre face à la montée en puissance des attentes sociétales et l'augmentation globale de la qualité au sein [...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Un grammage précis, un engagement dans la durée, de la qualité, de la régularité, un prix compétitif... Ce sont quelques-unes des conditions à satisfaire pur remporter les offres de marché sur le secteur de le RHD. Aller vers plus de bien-être [...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Pour protéger au mieux les élevages de dindes contre les pathologies respiratoires, il est vivement recommandé de respecter le protocole complet de vaccination contre les virus RTI, HEV et PMV1. Les bénéfices attendus : de meilleures performanc[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Les mortalités élevées de fin d'engraissement coûtent cher en dinde... Une étude menée en collaboration entre Mg2Mx et Chêne Vert Conseil a permis de mettre le doigt sur les principaux facteurs de risques. Le virus PMV-1 y figure en bonne positi[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |En France comme au Togo, on s'intéresse à la technique de l'acclimatation embryonnaire pour augmenter les capacités d'adaptation des volailles aux fortes chaleurs et ainsi limiter les pertes en élevage. Anne Colin (Inra) et le Pr Kokou Tona sont[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Compétitivité, renouvellement des générations, rénovation, agroforesterie, biosécurité sont les défis à relever par la filière label rouge. A lire dans ce dossier : - Un état des lieux mondial des productions alternatives... - Fermiers de Lou[...]Article
Emeline Viénot, Auteur |Suite à l'épizootie d'Influenza aviaire dans la région Sud-Ouest, de nouvelles mesures sanitaires devront être appliquées par l'ensemble des élevages de volailles français (arrêté du 8 février paru au JO le 10 février 2016).Article
Emeline Viénot, Auteur |Ventilation bilatérale, extraction haute et pignon l'été, lumière naturelle, fenêtres triple vitrage... Bruno Rager a remis ses bâtiments au goût du jour ! Un modèle en phase, selon lui, avec l'évolution des souches et le bien-être animal.Article
L'autoconstruction en aviculture permet de faire des économies. Présentation d'un projet réalisé par un jeune agriculteur, Damien Hélary qui a construit seul deux poulaillers. Encadré : le couvoir Perrot en bref...Article
Afin de limiter l'antibiorésistance, le Syndicat national des accouveurs français (SNA) a mis en place une charte qui est proposée aux acteurs de la filière. Explications. Encadrés : Messages de Louis Perrault, président du SNA ; la charte en 4 [...]Article
Réduire l'apport de protéines dans l'alimentation du poulet de chair a plusieurs avantages mais cette réduction doit tenir compte de différents critères afin d'être efficace. Explications de SophieTesseraud de l'Inra (Institut national de la rec[...]Article
La distribution d'aliments joue un rôle particulièrement important dans les élevages de volailles. Explications des conséquences d'une mauvaise distribution et conseils afin de l'améliorer. Encadré : gestion du dernier repas...Article
Le Gaec (Groupement agricole d'exploitation en commun) de la Marronière a remporté le premier prix du concours Fermes et Paysages. Visite de l'exploitation et présentation des avantages d'un aménagement paysager soigné sur l'ambiance de travail [...]Article
Après plusieurs années de crise, la filière dinde semble se stabiliser. Etat des lieux et perspectives de la filière.Article
Présentation de nouvelles études et techniques qui permettent d'améliorer les performances des couvoirs. Encadrés : le volet sanitaire, globalement bien maîtrisé ; qualité du poussin...Article
En 2018, les volailles bio devront être nourries avec une alimentation exclusivement biologique. Mais les matières premières permettant de nourrir les volailles sont, pour le moment, insuffisantes. Encadrés : la piste crépidule a ses faveurs, De[...]Article
Après le classement du formaldéhyde comme cancérigène, les professionnels avicoles doivent trouver de nouvelles solutions de désinfection des élevages préservant la santé des hommes. Présentation des alternatives possibles et de leur efficacité.[...]Article
Le centre de recherche DSM travaille sur le myo-inositol et les phytases en aviculture. Résultats et pistes de recherches. Encadré : les phytases exogènes ont leurs limitesArticle
Le Synalaf (Syndicat national des labels avicoles de France) a tenu une table ronde autour de l'avenir des labels de qualité et des normes européennes. Encadré : volailles labels rouge et bio, une bonne année 2014 !Article
La crise du secteur du porc a des répercussions sur d'autres secteurs et notamment celui de l'alimentation animale, explications. Encadré : communiquer positivement.Article
Cécile Agusti, Auteur ; Sandrine Merchat, Auteur ; Emeline Viénot, Auteur |50 ans après la naissance du premier label rouge de l'histoire, la filière label française se porte bien et s'ouvre de nouveaux horizons.Article
Les éleveurs des volailles labellisées de Challans souhaitent se démarquer des autres producteurs. Nouveaux cahiers des charges, campagne publicitaire, dialogue avec les consommateurs, ces actions visent à faire connaître l'excellence du produit.Article
Le CNPO (Comité national de la promotion de l'oeuf) souhaite développer la consommation d'oeufs chez les jeunes. Pour cela, il lance une campagne de communication. Explications. Encadrés : les critères de choix du consommateur ; la production d'[...]Article
Malgré un marché morose, les oeufs et les volailles Loué ont de bons résultats notamment grâce aux partenariats entre marques, le co-branding.Article
Emeline Viénot, Auteur |Contrairement au reste de l'Europe, la France produit des poulets de faible poids mais le tandance s'inverse. Produire des poulets lourds demande une technicité plus grande. Conseils pour produire des poulets lourds dans les meilleures condition[...]Article
Retour sur les vingt ans de l'association Gaevol et les perspectives pour les prochaines années. D'autres points concernant l'aménagement des bâtiments, les pododermites ainsi que l'importance de la qualité de l'eau ont été traités. Encadré : "u[...]Article
A défaut de gagner la bataille des prix, la CAC (Cecab aviculture chair) souhaite développer la production de volailles de qualité afin de répondre aux attentes du consommateur. Présentation de la stratégie de l'entreprise. Encadrés : la CAC : c[...]Article
Le CIFOG (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras) cherche à développer la vente de foie gras tout au long de l'année et non plus uniquement au moment des fêtes. Détail des chiffres concernant la consommation et les ventes pour l'an[...]Article
La qualité de l'eau en élevage avicole est essentielle. C'est ce qui a été rappelé lors de la journée technique de l'Association des techniciens d'Avipole. Constats et conseils pour une qualité de l'eau optimale. Encadré : qualité de l'eau : une[...]Article
Le thème de la deuxième journée d'information de l'UGPVB (Union des groupements de producteurs de viande de Bretagne) portait sur les problèmes sanitaires rencontrés par les éleveurs français et européens. Des professionnels de la santé animale [...]Article
Un des objectifs de l'association Agriculteurs de Bretagne est d'améliorer l'image de l'agriculture et de montrer qu'être agriculteur est un métier moderne. Bilan des actions menées dans ce sens.Article
L'infestation des élevages par les poux rouges est source de nombreux problèmes de production. Eléments pour éradiquer ces acariens.Article
Le ténébrion est un coléoptère qui fait de gros dégâts dans les élevages avicoles. Outre les maladies qu'il occasionne aux volailles, il détruit l'isolation des bâtiments qu'il faut souvent refaire. Explications.Article
Compte-rendu des essais de vaccination contre la coccidiose dans plusieurs exploitations en Belgique.
