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Le chou fleur reste un légume d'hiver très consommé, mais il souffre de l'implantation progressive d'autres légumes. Il faut inventer de nouvelles règles de commercialisation, se tourner vers des choux plus petits et prospecter de nouveaux pays.Article
Frappé de plein fouet par l'embargo économique russe, la campagne de la pomme est mise à mal. Baisse des prix, mévente et surproduction européenne pénalisent l'ensemble de la filière. Pourtant il faut envisager l'après crise et éviter les replis[...]Article
Rémi Mer, Auteur |Etat des lieux de la campagne kiwi 2014/2015 qui s'annonce bien, avec des prix élevés et une récolte française exceptionnelle en volume et qualité en dépit de la menace de la maladie PSA (Pseudomonas syringae pv. actinidiae).Article
Rémi Mer, Auteur |Bilan de campagne 2013-2014 de la pomme de terre. Celui-ci est assez mitigé : début de campagne idéal avec une production et une consommation massives. Inversement en moitié de campagne avec une consommation et des prix en berne.Article
Rémi Mer, Auteur |Point sur les attentes de la prochaine saison de la cerise, sur les bassins de production et sur les habitudes de consommation du fruit.Article
Rémi Mer, Auteur |Analyse du marché du concombre : contexte, producteurs, données, opérateurs.Article
Bilan sur le marché français du champignon qui profite d'un essor de la consommation de champignons frais dans le monde et ce dans toutes les catégories de population.Article
Fait le point sur l'évolution de la distribution des fruits et légumes issus d'agriculture biologique en magasins spécialisés et en GMS (Grande et moyenne surface).Article
Entretien avec Marion Guillou, présidente-directrice générale de l'INRA (Institut national de la recherche agronomique) de 2004 à 2012 et présidente du conseil d'administration d'Agreenium. Elle a remis en juin dernier son rapport au Ministre de[...]Article
Sept organisations de producteurs constituant l'appellation d'origine contrôlée du bassin nantais, ont validé la signature collective "Miss Mâche, née en Pays de la Loire". L'objectif est de conserver son quasi-monopole et de maintenir sa place [...]Article
La prospective commandée par l'interprofession et réalisée par FranceAgriMer présente les tendances ressenties d'évolution de la filière fruits et légumes.Article
Pour jouer dans la cour des primeurs, le calendrier est très important. Il suffit d'une période climatique plus sévère pour que les différents bassins de production d'artichauts se télescopent.Article
La fraise reste un incontournable de la gamme et la framboise est désormais bien implantée. La barquette de fruits rouges s'impose sur le marché qui n'en finit pas de se diversifier.Article
Rémi Mer, Auteur |L'étude sur la consommation de la mâche et sur l'image du produit dans la gamme des salades éclaire sur les stratégies de positionnement et de communication à mettre en place. A la clé, des piste encourageantes.Article
Rémi Mer, Auteur |Initiée lors de la dernière campagne, la segmentation par l'usage est une vraie innovation marketing. Comble de malchance, son introduction sur le amrché a co^ïncidé avec une campagne très difficile.Article
Rémi Mer, Auteur |La distribution n'en finit pas de rénover ses modes de vente pour toucher les consommateurs et répondre aux attentes de cibles de plus en plus segmentées. Voyage dans le commerce électronique et ses nouveaux magasins 'drive"Article
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Rémi Mer, Auteur |Loin d'estomper les cultures culinaires locales, les herbes aromatiques sont comme un bouquet de saveurs pour réenchanter le quotidien de nos plats préférés et tenter des mélanges savants.Article
Rémi Mer, Auteur |Au moment où chacun pense à relancer la consommation des fruits et légumes, le rayon est le point de passage obligé. Les chefs de rayon, formés à la gestion et l'animation de leur secteur, en sont les véritables chevilles ouvrières. Enquête.Article
Rémi Mer, Auteur |Après deux campagnes moyennes, sans plus, la filière concombre va devoir assumer, comme les autres produits de serre, la hausse des coûts énergétiques pour rester compétitive sur un marché tendu. Un défi loin d'être gagné.Article
Rémi Mer, Auteur |Les jeux seraient-ils faits ? Avec le recul, les positionnements des bassins de production de pomme de terre de conservation semblent se stabiliser. Mais la dynamique du secteur repose d'abord sur la capacité des opérateurs à se placer sur les m[...]Article
Rémi Mer, Auteur |Rarement une famille de légumes n'aura été aussi populaire et aussi variée. Entre citrouilles et potirons, le monde des cucurbitacées n'a pas fini de faire rêver. N'en déplaise aux sorcières d'Halloween...Article
Rémi Mer, Auteur |Spécialiste des marques, reconnu dans le monde entier, Jean-Noël Kapferer porte un regard aiguisé sur le marketing et la distribution. Pour lui, les équations sont simples : pas de marque sans innovation et pas d'innovation sans marketing. En un[...]Article
Sylvie Montahut, Auteur ; Rémi Mer, Auteur ; Jean Harzig, Auteur ; Duccio Caccioni, Auteur |Le marché de la salade reste très étroitement lié aux conditions climatiques. Même si les industriels de la IVème ont su depuis pas mal de temps élargir et diversifier leurs zones d'approvisionnement, des situations météorologiques extrêmes peuv[...]Article
Rémi Mer, Auteur |Si les fruits exotiques n'ont aucun mal à se faire une place dans la corbeille ou sur la table, les légumes exotiques doivent, eux, passer par la cuisine, ou plutôt les cuisines. Car les légumes supposent le plus souvent d'être cuits pour accomp[...]
Ouvrage
Vache folle, plantes transgéniques, pesticides ou nitrates... Au moment de définir un nouveau contrat social entre l'agriculture et la société, il faut se donner de part et d'autre des ambitions et des projets sur des bases solides et durables, [...]
