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Rita Lemoine, Auteur |Interview de Claire Dadou-Willmann, déléguée générale de 2ACR, l'association Alliance chimie recyclage créée fin 2011. Les industriels de la chimie ont trouvé opportun de se rapprocher du monde de la valorisation des déchets afin de créer un lie[...]Article
Sabine Mélèze, Auteur ; Rita Lemoine, Auteur |La confiance des Français dans les produits laitiers est forte, notamment leur confiance dans l'élevage laitier, selon la dernière actualisation par CSA du baromètre d'image des produits laitiers auprès du grand public.Article
Rita Lemoine, Auteur |Les échanges mondiaux de produits laitiers se tassent au premier semestre 2018. prix du laitArticle
Sabine Mélèze, Auteur ; Rita Lemoine, Auteur |L'enquête CCAF 2016 réalisée par le Crédoc, montre une érosion de la consommation alimentaire en général. Les produits laitiers, même s'ils gardent leur place dans le bol alimentaire, accusent quelques faibles compensées par leur utilisation en [...]Article
Rita Lemoine, Auteur ; Anne-Marie Paulais, Auteur ; Bernard Griffoul, Auteur ; [et al.], Auteur |Dans un contexte de fortes divergences entre les prix du beurre et ceux des poudres de lait écrémé, les entreprises laitières françaises jouent les équilibristes. Après avoir misé pour certaines sur les ingrédients secs en pré-fin quotas, elles [...]Article
Rita Lemoine, Auteur |Une étude réalisée pour le Cniel sur la "Perception du consommateur des boissons et desserts végétaux" démontre e quoi l'offre "végétaux" installe une dangereuse confusion dans l'esprit des Français.Article
Rita Lemoine, Auteur |Sur dix litres de lait produits en France, quatre sont exportés. Vendre hors de l'Union européenne, ce qu'on appelle le "grand export", est devenu un enjeu majeur pour la filière laitière française.
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Hélène Suaudeau, Auteur ; Rita Lemoine, Auteur ; Anne-Caroline Renard, Auteur |Dans la famille des IGP "de Savoie", la raclette vient appuyer l'emmental et la tomme. Un seul cahier des charges mutualisé pour le lait des trois zones de collecte qui se chevauchent, aboutissant à un seul prix du lait, de 30% supérieur à la mo[...]Article
Rita Lemoine, Auteur |Les recommandations nutritionnelles sont un sujet qui passionne plus que jamais, à l'heure où se prépare la publication du quatrième Programme national nutrition santé (PNNS4) pour les Français pour la période 2018-2021.Article
Rita Lemoine, Auteur |Impactée par une météo défavorable, la collecte laitière européenne peine à repartir . Côté marchés, l'écart de prix est grandissant entre le beurre dont la cotation atteint des sommets et la poudre qui demeure faiblement valorisée.Article
Rita Lemoine, Auteur ; Véronique Bargain, Auteur ; Anne-Marie Paulais, Auteur ; [et al.], Auteur |Le contexte laitier français reste toujours difficile, après plus de deux ans de crise. Ceci n'empêche pas toutefois les entreprises de rester mobilisées pour améliorer leur mix produit et la valorisation de leurs fabrications, en France comme à[...]Article
Rita Lemoine, Auteur ; Gérard Calbrix, Auteur |Alors que les exportations reculent en 2016, le grand export se porte bien. Les produits laitiers français ont la cote. Dans les pays tiers, en équivalent lait, la France est au top du classement des pays européens.Article
Rita Lemoine, Auteur |L'ultrafrais laitier mise sur l'innovation, le merchandising et la communication pour remporter un combat de longue haleine face à des habitudes de consommation en forte évolution et une société en plein questionnement.Article
Rita Lemoine, Auteur |Le leader dans les protéines laitières de spécialité et dans les solutions sur mesure pour l'agroalimentaire et la nutrition continue à innover dans la fabrication de fromage sans sérum. Zoom sur la protéine destinée à la fabrication de mozzarella.Article
Rita Lemoine, Auteur ; Bernard Griffoul, Auteur ; Véronique Bargain, Auteur |La transparence que demandent les consommateurs sur les pratiques d'élevage conduit à mettre en avant la ferme France. la confiance accordée aux producteurs de lait est porteuse de valorisation pour l'ensemble de la filière.
