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Marinus F.W. Te Pas, Auteur ; Maria E. Everts, Auteur ; Henk P. Haagsman, Auteur | Wallingford, Oxon : Cabi Publishing | 2004Ce livre décrit le développement, la croissance et l'adaptation du tissu musculaire des animaux d'élevage selon 3 sections : physiologie, génétique et qualité de la viande.
