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Auteur Sophie Prache |
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Ouvrage
Sophie Prache, Directeur de publication ; Véronique Santé-Lhoutellier, Directeur de publication ; Catherine Donnars, Directeur de publication | Versailles : Éditions Quae | Matière à débattre et décider | 2021Depuis une dizaine dannées, de nombreuses études questionnent notre consommation daliments dorigine animale. Les impacts de lélevage sur lenvironnement, les effets sur la santé humaine dune consommation excessive de viande rouge et de char[...]![]()
Article
Sophie Prache, Auteur ; Bruno Martin, Auteur ; M. Coppa, Auteur |Les valeurs portées par les produits issus danimaux alimentés à lherbe et leurs qualités sensorielle et nutritionnelle conduisent à sintéresser aux moyens pour garantir leur origine herbagère. Cet article synthétise les connaissances scientif[...]![]()
Article
Stéphane Bellon, Auteur ; Sophie Prache, Auteur ; Mathieu Benoit, Auteur ; Jacques Cabaret, Auteur |![]()
Article
Adrien Farruggia, Auteur ; B. Martini, Auteur ; René Baumont, Auteur ; Sophie Prache, Auteur ; Michel Doreau, Auteur ; Hervé Hoste, Auteur ; Daniel Durand, Auteur |