Mon compte
Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (6)
Affiner la recherche
Ouvrage
Sophie Prache, Directeur de publication ; Véronique Santé-Lhoutellier, Directeur de publication ; Catherine Donnars, Directeur de publication | Versailles : Éditions Quae | Matière à débattre et décider | 2021Depuis une dizaine d’années, de nombreuses études questionnent notre consommation d’aliments d’origine animale. Les impacts de l’élevage sur l’environnement, les effets sur la santé humaine d’une consommation excessive de viande rouge et de char[...]
Article
Sophie Prache, Auteur ; Bruno Martin, Auteur ; M. Coppa, Auteur |Les valeurs portées par les produits issus d’animaux alimentés à l’herbe et leurs qualités sensorielle et nutritionnelle conduisent à s’intéresser aux moyens pour garantir leur origine herbagère. Cet article synthétise les connaissances scientif[...]
Article
Stéphane Bellon, Auteur ; Sophie Prache, Auteur ; Mathieu Benoit, Auteur ; Jacques Cabaret, Auteur |Article
Adrien Farruggia, Auteur ; B. Martini, Auteur ; René Baumont, Auteur ; Sophie Prache, Auteur ; Michel Doreau, Auteur ; Hervé Hoste, Auteur ; Daniel Durand, Auteur |
