Ecole d'ingénieurs de PURPAN

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Le projet "quality low input food" de l'UE : influence de la transformation du lait sur la teneur en acides linoléiques conjugués

B. REHBERGER, Auteur ; W. BISIG, Auteur ; U. BÜTIKOFER, Auteur ; M. COLLOMB, Auteur ; P. EBERHARD, Auteur ; S. MALLIA, Auteur ; P. PICCINALI, Auteur ; H. SCHLICHTHERLE-CERNY, Auteur ; Ueli Wyss, Auteur |

Dans Revue suisse d'agriculture (40-05, 2008)

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Utilisation de l'inuline pour réduire la graisse dans la charcuterie échaudée

R. HADORN, Auteur ; P. PICCINALI, Auteur ; Matthias Suter, Auteur |

Dans Revue suisse d'agriculture (39-05, 2007)

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