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Intérêt untritionnel de l'oeuf en alimentation humaine

Fabrice Nau, Auteur ; Y. NYS, Auteur ; Y. YAMAKAWA, Auteur ; S. REHAULT-GODBERT, Auteur |
Dans Inra Productions Animales (Vol 23 N°2, Numéro spécial 2010)

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Les ovoproduits : des ingrédients fonctionnels pour des matrices complexes

M. Anton, Auteur ; Fabrice Nau, Auteur ; V. Lechevallier, Auteur ; Catherine Guérin-Dubiard, Auteur ; Thomas Croguennec, Auteur |
Dans Inra Productions Animales (Vol 23 N°2, Numéro spécial 2010)

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