Ecole d'ingénieurs de PURPAN

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Lipophilisation de composés phénoliques par voie enzymatique et propriétés antioxidantes des molécules lipophilisées

L.J. Lopez-Giraldo, Auteur ; M. LAGUERRE, Auteur ; J. Lecomte, Auteur ; M.C. FIGUEROA-ESPINOZA, Auteur ; Michel PINA, Auteur ; Pierre Villeneuve, Auteur |

Dans OCL (Vol 14 N°1, janvier - février 2007)

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Characterization of the seed oils from kiwi (Actinidia chinensis), passion fruit (Passiflora edulis) and guava (Psidium guajava)

G. PIOMBO, Auteur ; N. BAROUH, Auteur ; B. BAREA, Auteur ; R. Boulanger, Auteur ; P. BRAT, Auteur ; Michel PINA, Auteur ; Pierre Villeneuve, Auteur |

Dans OCL (Vol 13 N°2-3, mars - juin 2006)

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Huile de palme rouge de Colombie : un équivalent tropical de l'huile d'olive

Michel PINA, Auteur ; Jean-Marie Noël, Auteur ; B. BAREA, Auteur ; G. PIOMBO, Auteur ; Pierre Villeneuve, Auteur ; J. GRAILLE, Auteur |

Dans OCL (Vol 12 N°2, mars - avril 2005)

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Amélioration de la qualité nutritionnelle des huiles de poissons

Fabrice TURON, Auteur ; Pierre Villeneuve, Auteur ; Michel PINA |

Dans OCL (Vol 11 N°2, mars - avril 2004)

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