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Actualité
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Le livre du mois
Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ?
De A à Z, Le Grand Larousse gastronomique revisite la cuisine mondiale et internationale de manière pédagogique car il renseigne sur : l'histoire des mets, les produits, les techniques de préparation tout en s'appuyant sur une riche illustration photographique des fruits, légumes, viandes, poissons, coquillages... -
Giec : rapport sur le changement climatique
Créé en 1988, le Groupe d'experts intergouvernemental sur l'évolution du climat (GIEC) a imposé l'enjeu climatique sur la scène internationale.
Il vient de publier son dernier rapport sur les conséquences du changement climatique.
Il est accessible en ligne "The Global Warming of 1,5 °C".
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Dictionnaire d'agroécologie
Sujet d'actualité aux contours flous, le Dictionnaire d'Agroécologie présente cette vaste thématique à travers la définition de plus de 300 termes. Chaque définition est validée par des experts scientifiques.
Des vidéos, des interviews, des infographies viennent compléter cet outil en consultation libre et gratuite.