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Titre : | Le petit traité "Rustica" des fromages maison |
Auteurs : | Caroline Guézille, Auteur ; Suzanne Fontaneau, Auteur ; Anthony Lanneretonne, Illustrateur |
Type de document : | Ouvrage |
Editeur : | Paris : Editions Rustica, 2014 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-8153-0516-7 |
Format : | 1 vol. (190 p.) / 23 cm |
Note générale : |
La couv. porte en plus : "plus de 100 recettes de fromages, fromages frais, affinés, de vache, de chèvre, de brebis, régionaux..."
Index |
Langues: | Français |
Catégories : |
[Thésagri] fromage [Thésagri] recette culinaire [Thésagri] transformation du lait |
Résumé : | Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre... Cet ouvrage montre qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même des préparations fromagères. Fromage blanc, yaourts, kéfirs, caillebottes,... Plus de 100 recettes, expliquées geste par geste et illustrées de photos en couleurs, permettront au lecteur de varier les repas et de composer un plateau de fromages renouant avec la saveur des produits naturels. |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Disponibilité |
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E433-GUE | Les Sillons | Disponible |