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Auteur Carlo Petrini |
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Carlo Petrini, Auteur ; José Bové, Auteur ; Serge Latouche, Auteur ; [et al.] | Paris : Editions Libre & Solidaire (M.E.C.) | Autonomia | 2016La nourriture est un enjeu de société ; elle est prise en otage par les grands groupes agro-industriels et financiers. Il est primordial qu'elle reconquière son rôle de lien social et d'échange, mais aussi et surtout qu'elle permette de nous lib[...]Ouvrage
«Bon, propre et juste !» Tel est depuis vingt-cinq ans le plaidoyer de Carlo Petrini, fondateur du mouvement Slow Food aujourd'hui présent dans plus de cent cinquante pays : permettre à toutes les générations d'accéder -à une alimentation saine [...]Ouvrage
Au-delà des préoccupations du «manger bien, manger mieux», c'est l'idée même de gastronomie et de cuisine que Carlo Petrini veut révolutionner. Il nous entraîne aux quatre coins du monde à la rencontre des peuples, des paysans, des chefs cuisini[...]